Рецепт сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сырники

Творог 5% жирности (Запекание пудинг) 300 г
Яичный желток куриный (Запекание) 4 Штука
Не определен! 2 г
Пищевая сода 1 г
Уксус яблочный 9 г
Кокосовая стружка 39 г
масло сливочное 82.5% Gudberg 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.8 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 530 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 8.8% 357 г
Жиры 23.5 г 56 г 42% 13.2% 238 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.6% 5475 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.7% 1818 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 0.8% 4023 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.9 мкг 900 мкг 26.3% 8.3% 380 г
Ретинол 0.222 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 4.9% 636 г
Витамин В4, холин 178.03 мг 500 мг 35.6% 11.2% 281 г
Витамин В5, пантотеновая 0.886 мг 5 мг 17.7% 5.6% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 3.9% 816 г
Витамин В9, фолаты 38.46 мкг 400 мкг 9.6% 3% 1040 г
Витамин В12, кобаламин 1.44 мкг 3 мкг 48% 15.1% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20930 г
Витамин D, кальциферол 1.496 мкг 10 мкг 15% 4.7% 668 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 1.1% 2836 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 16.114 мкг 50 мкг 32.2% 10.1% 310 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.1262 мг 20 мг 20.6% 6.5% 485 г
Ниацин 0.36 мг ~
Бетаин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.72 мг 2500 мг 6.5% 2% 1546 г
Кальций, Ca 166.49 мг 1000 мг 16.6% 5.2% 601 г
Магний, Mg 28.1 мг 400 мг 7% 2.2% 1423 г
Натрий, Na 154.64 мг 1300 мг 11.9% 3.7% 841 г
Сера, S 209.64 мг 1000 мг 21% 6.6% 477 г
Фосфор, P 294.7 мг 800 мг 36.8% 11.6% 271 г
Хлор, Cl 123.6 мг 2300 мг 5.4% 1.7% 1861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.9 мкг ~
Железо, Fe 1.685 мг 18 мг 9.4% 3% 1068 г
Йод, I 13.37 мкг 150 мкг 8.9% 2.8% 1122 г
Кобальт, Co 5.657 мкг 10 мкг 56.6% 17.8% 177 г
Марганец, Mn 0.1323 мг 2 мг 6.6% 2.1% 1512 г
Медь, Cu 108.58 мкг 1000 мкг 10.9% 3.4% 921 г
Молибден, Mo 8.657 мкг 70 мкг 12.4% 3.9% 809 г
Олово, Sn 11.14 мкг ~
Селен, Se 37.211 мкг 55 мкг 67.7% 21.3% 148 г
Стронций, Sr 14.57 мкг ~
Фтор, F 27.71 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14435 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 1.8% 1718 г
Цинк, Zn 0.9353 мг 12 мг 7.8% 2.5% 1283 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.261 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.263 г ~
Лизин 0.218 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.447 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 290.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.106 г ~
8:0 Каприловая 0.335 г ~
10:0 Каприновая 0.394 г ~
12:0 Лауриновая 1.777 г ~
14:0 Миристиновая 1.352 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.711 г ~
18:0 Стеариновая 0.844 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.088 г min 16.8 г 24.3% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.425 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.109 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность сырники составляет 317,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.8 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 23.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 35,6 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 48 %, витамином D - 15 %, витамином H - 32,2 %, витамином PP - 20,6 %, кальцием - 16,6 %, фосфором - 36,8 %, кобальтом - 56,6 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 67,7 %

Чем полезен сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сырники, калорийность 317,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы