Рецепт Кугель (картофель и рыба в духовке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кугель (картофель и рыба в духовке)

Картофель	1300 г
Минтай (Варка без слива)	600 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	300 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Приправа для рыбы (Сырье и приправы)	5 г
Подсолнечное масло	15 г

Способ приготовления

Очистить картофель от кожуры. Рыбу заранее отварить и охладить, очистить от костей и плавников. Жаропрочную форму с толстыми стенками смазать растительным маслом, половину картофеля натереть в форму, разровнять, посыпать солью и мускатным орехом, положить рыбу. Рыбу посыпать приправой для рыбы, сверху натереть оставшийся картофель, также посолить, залить горячим молоком и сразу ставить в духовку на 40-50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кугель (картофель и рыба в духовке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.4 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2069 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	9.3%	1310 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	3.6%	3500 г
Углеводы	10.9 г	219 г	5%	6.1%	2009 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	5.5%	2222 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	4.3%	2856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.2 мкг	900 мкг	0.6%	0.7%	17308 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	7.7%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	5.5%	2222 г
Витамин В4, холин	27.81 мг	500 мг	5.6%	6.9%	1798 г
Витамин В5, пантотеновая	0.284 мг	5 мг	5.7%	7%	1761 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	13.5%	913 г
Витамин В9, фолаты	6.823 мкг	400 мкг	1.7%	2.1%	5863 г
Витамин В12, кобаламин	0.497 мкг	3 мкг	16.6%	20.4%	604 г
Витамин C, аскорбиновая	12.6 мг	90 мг	14%	17.2%	714 г
Витамин D, кальциферол	0.062 мкг	10 мкг	0.6%	0.7%	16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.465 мг	15 мг	3.1%	3.8%	3226 г
Витамин Н, биотин	0.522 мкг	50 мкг	1%	1.2%	9579 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1.4%	9231 г
Витамин РР, НЭ	2.3787 мг	20 мг	11.9%	14.6%	841 г
Ниацин	1.086 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	441.23 мг	2500 мг	17.6%	21.6%	567 г
Кальций, Ca	32.53 мг	1000 мг	3.3%	4.1%	3074 г
Кремний, Si	31.145 мг	30 мг	103.8%	127.5%	96 г
Магний, Mg	26.51 мг	400 мг	6.6%	8.1%	1509 г
Натрий, Na	107.64 мг	1300 мг	8.3%	10.2%	1208 г
Сера, S	73.41 мг	1000 мг	7.3%	9%	1362 г
Фосфор, P	97.6 мг	800 мг	12.2%	15%	820 г
Хлор, Cl	240.94 мг	2300 мг	10.5%	12.9%	955 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	542.9 мкг	~
Бор, B	71.6 мкг	~
Ванадий, V	92.81 мкг	~
Железо, Fe	0.741 мг	18 мг	4.1%	5%	2429 г
Йод, I	47.53 мкг	150 мкг	31.7%	38.9%	316 г
Кобальт, Co	7.592 мкг	10 мкг	75.9%	93.2%	132 г
Литий, Li	47.964 мкг	~
Марганец, Mn	0.1388 мг	2 мг	6.9%	8.5%	1441 г
Медь, Cu	126.95 мкг	1000 мкг	12.7%	15.6%	788 г
Молибден, Mo	7.115 мкг	70 мкг	10.2%	12.5%	984 г
Никель, Ni	5.127 мкг	~
Олово, Sn	2.16 мкг	~
Рубидий, Rb	311.5 мкг	~
Селен, Se	4.882 мкг	55 мкг	8.9%	10.9%	1127 г
Стронций, Sr	8.22 мкг	~
Фтор, F	222.81 мкг	4000 мкг	5.6%	6.9%	1795 г
Хром, Cr	22.33 мкг	50 мкг	44.7%	54.9%	224 г
Цинк, Zn	0.6052 мг	12 мг	5%	6.1%	1983 г
Цирконий, Zr	1.89 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.344 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.448 г	~
Аргинин*	0.35 г	~
Валин	0.335 г	~
Гистидин*	0.134 г	~
Изолейцин	0.37 г	~
Лейцин	0.453 г	~
Лизин	0.602 г	~
Метионин	0.189 г	~
Метионин + Цистеин	0.247 г	~
Треонин	0.319 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.262 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.492 г	~
Заменимые аминокислоты	0.73 г	~
Аланин	0.319 г	~
Аспарагиновая кислота	0.501 г	~
Глицин	0.292 г	~
Глутаминовая кислота	0.537 г	~
Пролин	0.23 г	~
Серин	0.281 г	~
Тирозин	0.229 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	13%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.09 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.437 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.118 г	~
18:0 Стеариновая	0.047 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.427 г	min 16.8 г	2.5%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.293 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.635 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	7%
18:2 Линолевая (ud)	0.483 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.054 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.052 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.055 г	~

Энергетическая ценность Кугель (картофель и рыба в духовке) составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.4 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	10.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУГЕЛЬ (КАРТОФЕЛЬ И РЫБА В ДУХОВКЕ)

Кугель (картофель и рыба в духовке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином C - 14 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 17,6 %, кремнием - 103,8 %, фосфором - 12,2 %, йодом - 31,7 %, кобальтом - 75,9 %, медью - 12,7 %, хромом - 44,7 %

Чем полезен Кугель (картофель и рыба в духовке)

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кугель (картофель и рыба в духовке), калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кугель (картофель и рыба в духовке), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хачапури на кефире Бринджула кето версия

Котлеты из чечевицы красной

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе