Рецепт Скумбрия в луковом кляре 09.02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в луковом кляре 09.02

Скумбрия атлантическая (Жарка) 1040 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 254 г
Укроп (Жарка) 37 г
Петрушка свежая (Жарка) 37 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец белый 1 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 50 г
Кукурузная мука (Запекание) 100 г
Масло из виноградных косточек 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в луковом кляре 09.02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.9 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 10.2% 452 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 10.5% 441 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.8% 2547 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3846 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94 мкг 900 мкг 10.4% 4.8% 957 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 2.5% 1866 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 3.8% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 8.5% 547 г
Витамин В4, холин 104.28 мг 500 мг 20.9% 9.7% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.99 мг 5 мг 19.8% 9.2% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.714 мг 2 мг 35.7% 16.5% 280 г
Витамин В9, фолаты 17.222 мкг 400 мкг 4.3% 2% 2323 г
Витамин В12, кобаламин 9.511 мкг 3 мкг 317% 146.8% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 2.7% 1727 г
Витамин D, кальциферол 13.049 мкг 10 мкг 130.5% 60.4% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.012 мг 15 мг 13.4% 6.2% 746 г
Витамин Н, биотин 4.306 мкг 50 мкг 8.6% 4% 1161 г
Витамин К, филлохинон 51.5 мкг 120 мкг 42.9% 19.9% 233 г
Витамин РР, НЭ 9.2135 мг 20 мг 46.1% 21.4% 217 г
Ниацин 6.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.97 мг 2500 мг 11.3% 5.2% 887 г
Кальций, Ca 56.78 мг 1000 мг 5.7% 2.6% 1761 г
Кремний, Si 1.142 мг 30 мг 3.8% 1.8% 2627 г
Магний, Mg 46.73 мг 400 мг 11.7% 5.4% 856 г
Натрий, Na 239.65 мг 1300 мг 18.4% 8.5% 542 г
Сера, S 195.24 мг 1000 мг 19.5% 9% 512 г
Фосфор, P 263.4 мг 800 мг 32.9% 15.2% 304 г
Хлор, Cl 398.44 мг 2300 мг 17.3% 8% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 2.275 мг 18 мг 12.6% 5.8% 791 г
Йод, I 39.72 мкг 150 мкг 26.5% 12.3% 378 г
Кобальт, Co 18.697 мкг 10 мкг 187% 86.6% 53 г
Литий, Li 0.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.265 мг 2 мг 13.3% 6.2% 755 г
Медь, Cu 222.9 мкг 1000 мкг 22.3% 10.3% 449 г
Молибден, Mo 5.737 мкг 70 мкг 8.2% 3.8% 1220 г
Никель, Ni 6.381 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 41.827 мкг 55 мкг 76% 35.2% 131 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Фтор, F 1119.7 мкг 4000 мкг 28% 13% 357 г
Хром, Cr 44.91 мкг 50 мкг 89.8% 41.6% 111 г
Цинк, Zn 1.0606 мг 12 мг 8.8% 4.1% 1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.706 г ~
Изолейцин 1.005 г ~
Лейцин 1.499 г ~
Лизин 1.371 г ~
Метионин 0.559 г ~
Метионин + Цистеин 0.784 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.358 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 1.258 г ~
Аспарагиновая кислота 1.833 г ~
Глицин 0.652 г ~
Глутаминовая кислота 2.537 г ~
Пролин 0.75 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.382 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.209 г min 16.8 г 25.1% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.777 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.714 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.847 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.188 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.212 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.302 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.557 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.035 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в луковом кляре 09.02 составляет 215,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.9 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ 09.02

Скумбрия в луковом кляре 09.02 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином B12 - 317 %, витамином D - 130,5 %, витамином E - 13,4 %, витамином K - 42,9 %, витамином PP - 46,1 %, калием - 11,3 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 32,9 %, хлором - 17,3 %, железом - 12,6 %, йодом - 26,5 %, кобальтом - 187 %, марганцем - 13,3 %, медью - 22,3 %, селеном - 76 %, фтором - 28 %, хромом - 89,8 %

Чем полезен Скумбрия в луковом кляре 09.02

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в луковом кляре 09.02, калорийность 215,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в луковом кляре 09.02, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты