Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Картофель (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 700 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.8% 639 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.2% 747 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.1% 3221 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.5% 1250 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.1% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.065 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.136 мкг ~
Ликопин 0.109 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 6.3% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.9% 1176 г
Витамин В4, холин 40.29 мг 500 мг 8.1% 5.6% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 6.1% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 12.2% 565 г
Витамин В9, фолаты 6.745 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5930 г
Витамин В12, кобаламин 0.81 мкг 3 мкг 27% 18.6% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 3.74 мг 90 мг 4.2% 2.9% 2406 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.136 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.039 мг 15 мг 6.9% 4.8% 1444 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.8294 мг 20 мг 19.1% 13.2% 522 г
Ниацин 0.33 мг ~
Бетаин 3.674 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.09 мг 2500 мг 12% 8.3% 830 г
Кальций, Ca 22.67 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4411 г
Кремний, Si 10.087 мг 30 мг 33.6% 23.1% 297 г
Магний, Mg 19.98 мг 400 мг 5% 3.4% 2002 г
Натрий, Na 264.14 мг 1300 мг 20.3% 14% 492 г
Сера, S 31.03 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3223 г
Фосфор, P 128.3 мг 800 мг 16% 11% 624 г
Хлор, Cl 344.49 мг 2300 мг 15% 10.3% 668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.3 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 24.37 мкг ~
Железо, Fe 1.402 мг 18 мг 7.8% 5.4% 1284 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7653 г
Кобальт, Co 2.808 мкг 10 мкг 28.1% 19.4% 356 г
Литий, Li 12.595 мкг ~
Марганец, Mn 0.1919 мг 2 мг 9.6% 6.6% 1042 г
Медь, Cu 94.06 мкг 1000 мкг 9.4% 6.5% 1063 г
Молибден, Mo 1.908 мкг 70 мкг 2.7% 1.9% 3669 г
Никель, Ni 1.963 мкг ~
Рубидий, Rb 263.5 мкг ~
Селен, Se 13.239 мкг 55 мкг 24.1% 16.6% 415 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 16.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23613 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 3.3% 2083 г
Цинк, Zn 2.3015 мг 12 мг 19.2% 13.2% 521 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 0.892 г ~
Лизин 0.952 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.445 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.043 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.502 мг ~
бета Ситостерол 3.272 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.717 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.783 г min 16.8 г 16.6% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.629 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.71 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.547 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.094 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.086 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.086 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 27 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 12 %, кремнием - 33,6 %, фосфором - 16 %, хлором - 15 %, кобальтом - 28,1 %, селеном - 24,1 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги