Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 500 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 250 г
Колбаса вареная, докторская 500 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
майонез домашний 100 г
Огурцы маринованные, сладкие 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.6 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5% 1169 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 12.5% 471 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.4% 2461 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3261 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 3.5% 1676 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 9 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5682 г
бета Криптоксантин 20.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.6% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4% 1440 г
Витамин В4, холин 45.17 мг 500 мг 9% 5.3% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 4.3% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 5.3% 1117 г
Витамин В9, фолаты 6.524 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6131 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 5.08 мг 90 мг 5.6% 3.3% 1772 г
Витамин D, кальциферол 0.337 мкг 10 мкг 3.4% 2% 2967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.936 мг 15 мг 12.9% 7.6% 775 г
Витамин Н, биотин 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 3.9% 1515 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 4.1% 1429 г
Витамин РР, НЭ 2.3241 мг 20 мг 11.6% 6.8% 861 г
Ниацин 0.793 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.16 мг 2500 мг 8.8% 5.2% 1136 г
Кальций, Ca 27.86 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3589 г
Кремний, Si 1.736 мг 30 мг 5.8% 3.4% 1728 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 2.6% 2222 г
Натрий, Na 378.75 мг 1300 мг 29.1% 17.1% 343 г
Сера, S 66.6 мг 1000 мг 6.7% 3.9% 1502 г
Фосфор, P 102.2 мг 800 мг 12.8% 7.5% 783 г
Хлор, Cl 64.87 мг 2300 мг 2.8% 1.6% 3546 г
Микроэлементы
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 3.15 мкг ~
Железо, Fe 1.103 мг 18 мг 6.1% 3.6% 1632 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4747 г
Кобальт, Co 1.804 мкг 10 мкг 18% 10.6% 554 г
Марганец, Mn 0.0855 мг 2 мг 4.3% 2.5% 2339 г
Медь, Cu 86.76 мкг 1000 мкг 8.7% 5.1% 1153 г
Молибден, Mo 2.753 мкг 70 мкг 3.9% 2.3% 2543 г
Селен, Se 5.202 мкг 55 мкг 9.5% 5.6% 1057 г
Фтор, F 22.77 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17567 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6329 г
Цинк, Zn 0.359 мг 12 мг 3% 1.8% 3343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.448 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.343 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.491 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.753 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 37.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.556 мг ~
бета Ситостерол 7.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.828 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.021 г min 16.8 г 23.9% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.089 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.756 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 170,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.6 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,9 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 18 %

Чем полезен оливье

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 170,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы