Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень говяжья 95 г
Белый гриб сушеный 5 г
Лук репчатый 25 г
Морковь 25 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 15.5% 444 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.8% 1191 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.6% 2639 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.2% 833 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 2% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7543.4 мкг 900 мкг 838.2% 576.1% 12 г
Ретинол 6.955 мг ~
бета Каротин 3.527 мг 5 мг 70.5% 48.5% 142 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 13.3% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 1.987 мг 1.8 мг 110.4% 75.9% 91 г
Витамин В4, холин 541.94 мг 500 мг 108.4% 74.5% 92 г
Витамин В5, пантотеновая 5.848 мг 5 мг 117% 80.4% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 23% 299 г
Витамин В9, фолаты 213.839 мкг 400 мкг 53.5% 36.8% 187 г
Витамин В12, кобаламин 50.893 мкг 3 мкг 1696.4% 1165.9% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 38.04 мг 90 мг 42.3% 29.1% 237 г
Витамин D, кальциферол 1.018 мкг 10 мкг 10.2% 7% 982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.621 мг 15 мг 10.8% 7.4% 925 г
Витамин Н, биотин 83.46 мкг 50 мкг 166.9% 114.7% 60 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3.3% 2105 г
Витамин РР, НЭ 14.4688 мг 20 мг 72.3% 49.7% 138 г
Ниацин 9.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 494.42 мг 2500 мг 19.8% 13.6% 506 г
Кальций, Ca 25.36 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3943 г
Кремний, Si 6.696 мг 30 мг 22.3% 15.3% 448 г
Магний, Mg 31.43 мг 400 мг 7.9% 5.4% 1273 г
Натрий, Na 95.63 мг 1300 мг 7.4% 5.1% 1359 г
Сера, S 218.57 мг 1000 мг 21.9% 15.1% 458 г
Фосфор, P 318.6 мг 800 мг 39.8% 27.4% 251 г
Хлор, Cl 111.21 мг 2300 мг 4.8% 3.3% 2068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.4 мкг ~
Бор, B 89.3 мкг ~
Ванадий, V 22.1 мкг ~
Железо, Fe 6.371 мг 18 мг 35.4% 24.3% 283 г
Йод, I 7.13 мкг 150 мкг 4.8% 3.3% 2104 г
Кобальт, Co 20.272 мкг 10 мкг 202.7% 139.3% 49 г
Литий, Li 1.339 мкг ~
Марганец, Mn 0.3632 мг 2 мг 18.2% 12.5% 551 г
Медь, Cu 3260.04 мкг 1000 мкг 326% 224.1% 31 г
Молибден, Mo 97.768 мкг 70 мкг 139.7% 96% 72 г
Никель, Ni 55.446 мкг ~
Рубидий, Rb 111.5 мкг ~
Селен, Se 33.808 мкг 55 мкг 61.5% 42.3% 163 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 214.29 мкг 4000 мкг 5.4% 3.7% 1867 г
Хром, Cr 28.26 мкг 50 мкг 56.5% 38.8% 177 г
Цинк, Zn 4.5201 мг 12 мг 37.7% 25.9% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.37 г ~
Лизин 1.235 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.654 г ~
Треонин 0.703 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.805 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.435 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.88 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Глицин 0.813 г ~
Глутаминовая кислота 1.756 г ~
Пролин 0.879 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
18:0 Стеариновая 0.724 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.806 г min 16.8 г 4.8% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.678 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.293 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.89 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.187 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.153 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.5 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 838,2 %, бэта-каротином - 70,5 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 110,4 %, холином - 108,4 %, витамином B5 - 117 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B9 - 53,5 %, витамином B12 - 1696,4 %, витамином C - 42,3 %, витамином H - 166,9 %, витамином PP - 72,3 %, калием - 19,8 %, кремнием - 22,3 %, фосфором - 39,8 %, железом - 35,4 %, кобальтом - 202,7 %, марганцем - 18,2 %, медью - 326 %, молибденом - 139,7 %, селеном - 61,5 %, хромом - 56,5 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 145,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты