Рецепт рыбные стейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыбные стейки

Форель радужная, разведенная на ферме 138 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыбные стейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.5 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 18.6% 273 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.8% 651 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3580 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.1 мкг 900 мкг 13% 6.6% 769 г
Ретинол 0.117 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 5.6% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.5% 1440 г
Витамин В4, холин 90.61 мг 500 мг 18.1% 9.2% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 2.324 мг 5 мг 46.5% 23.7% 215 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 12.1% 422 г
Витамин В9, фолаты 15.333 мкг 400 мкг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин В12, кобаламин 5.994 мкг 3 мкг 199.8% 101.7% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 4.04 мг 90 мг 4.5% 2.3% 2228 г
Витамин D, кальциферол 22.164 мкг 10 мкг 221.6% 112.8% 45 г
Витамин D3, холекальциферол 22.164 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.262 мг 15 мг 21.7% 11% 460 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.7601 мг 20 мг 38.8% 19.7% 258 г
Макроэлементы
Калий, K 525.52 мг 2500 мг 21% 10.7% 476 г
Кальций, Ca 34.85 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2869 г
Магний, Mg 34.85 мг 400 мг 8.7% 4.4% 1148 г
Натрий, Na 71.09 мг 1300 мг 5.5% 2.8% 1829 г
Фосфор, P 315 мг 800 мг 39.4% 20.1% 254 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.432 мг 18 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Марганец, Mn 0.0154 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12987 г
Медь, Cu 64.12 мкг 1000 мкг 6.4% 3.3% 1560 г
Селен, Se 32.897 мкг 55 мкг 59.8% 30.4% 167 г
Цинк, Zn 0.6273 мг 12 мг 5.2% 2.6% 1913 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.741 г ~
Валин 1.498 г ~
Гистидин* 0.856 г ~
Изолейцин 1.341 г ~
Лейцин 2.364 г ~
Лизин 2.671 г ~
Метионин 0.861 г ~
Треонин 1.275 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 1.136 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.759 г ~
Аспарагиновая кислота 2.979 г ~
Глицин 1.397 г ~
Глутаминовая кислота 4.342 г ~
Пролин 1.029 г ~
Серин 1.186 г ~
Тирозин 0.981 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.254 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.294 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.759 г min 16.8 г 16.4% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.474 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.467 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.915 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.309 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.025 г ~
22:1 цис 0.024 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.101 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.686 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.65 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.082 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.056 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.038 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.303 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.719 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.026 г ~

Энергетическая ценность рыбные стейки составляет 196,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.5 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ СТЕЙКИ

рыбные стейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином B1 - 11,1 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 46,5 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 199,8 %, витамином D - 221,6 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 21 %, фосфором - 39,4 %, селеном - 59,8 %

Чем полезен рыбные стейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыбные стейки, калорийность 196,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбные стейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты