Рецепт Печень свиная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная тушеная

Оливковое масло 9 г
Печень свиная (Тушение) 206 г
Лук репчатый (Припускание) 257 г
Йогурт с активией 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 13.2% 679 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.7% 1167 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.4% 2639 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9% 1000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.9% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1686.6 мкг 900 мкг 187.4% 168.8% 53 г
Ретинол 1.685 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 9.8% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 1.089 мг 1.8 мг 60.5% 54.5% 165 г
Витамин В4, холин 9.57 мг 500 мг 1.9% 1.7% 5225 г
Витамин В5, пантотеновая 3.235 мг 5 мг 64.7% 58.3% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 16.5% 546 г
Витамин В9, фолаты 128.563 мкг 400 мкг 32.1% 28.9% 311 г
Витамин В12, кобаламин 16.286 мкг 3 мкг 542.9% 489.1% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 8.47 мг 90 мг 9.4% 8.5% 1063 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 3.9% 2311 г
Витамин Н, биотин 44.346 мкг 50 мкг 88.7% 79.9% 113 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.3609 мг 20 мг 46.8% 42.2% 214 г
Ниацин 6.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.78 мг 2500 мг 10.8% 9.7% 927 г
Кальций, Ca 39.35 мг 1000 мг 3.9% 3.5% 2541 г
Кремний, Si 3.382 мг 30 мг 11.3% 10.2% 887 г
Магний, Mg 22.05 мг 400 мг 5.5% 5% 1814 г
Натрий, Na 48.76 мг 1300 мг 3.8% 3.4% 2666 г
Сера, S 148.68 мг 1000 мг 14.9% 13.4% 673 г
Фосфор, P 229.6 мг 800 мг 28.7% 25.9% 348 г
Хлор, Cl 71.81 мг 2300 мг 3.1% 2.8% 3203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 276.3 мкг ~
Бор, B 135.3 мкг ~
Железо, Fe 11.285 мг 18 мг 62.7% 56.5% 160 г
Йод, I 10.17 мкг 150 мкг 6.8% 6.1% 1475 г
Кобальт, Co 9.991 мкг 10 мкг 99.9% 90% 100 г
Марганец, Mn 0.3014 мг 2 мг 15.1% 13.6% 664 г
Медь, Cu 1685.19 мкг 1000 мкг 168.5% 151.8% 59 г
Молибден, Mo 45.029 мкг 70 мкг 64.3% 57.9% 155 г
Никель, Ni 2.029 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Рубидий, Rb 321.9 мкг ~
Селен, Se 29.023 мкг 55 мкг 52.8% 47.6% 190 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 23.27 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17190 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 2.9% 3165 г
Цинк, Zn 2.7894 мг 12 мг 23.2% 20.9% 430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.704 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.011 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.989 г ~
Заменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 0.934 г ~
Глицин 0.601 г ~
Глутаминовая кислота 1.486 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.438 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.159 г min 16.8 г 12.9% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.665 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.152 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная тушеная составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень свиная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 187,4 %, витамином B2 - 60,5 %, витамином B5 - 64,7 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 542,9 %, витамином H - 88,7 %, витамином PP - 46,8 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 28,7 %, железом - 62,7 %, кобальтом - 99,9 %, марганцем - 15,1 %, медью - 168,5 %, молибденом - 64,3 %, селеном - 52,8 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Печень свиная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная тушеная, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги