Рецепт Булгур с горбушей и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с горбушей и овощами

Булгур, крупа 80 г
Горбуша, приготовленная на жару 80 г
Помидор (томат), парниковый 35 г
Сельдерей 70 г
Перец сладкий красный 35 г
Лук репчатый 20 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 5 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 15 г
Морковь 30 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Просто есть булгур, просто есть горбуша, просто есть овощи). И получилась вкусняшка!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с горбушей и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7.2% 1382 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.3% 1600 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4.8% 2086 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.9% 833 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.4% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.5 мкг 900 мкг 26.6% 26.4% 376 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 1.408 мг 5 мг 28.2% 28% 355 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.069 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.124 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 3.2% 3103 г
Витамин В4, холин 21.53 мг 500 мг 4.3% 4.3% 2322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 7.7% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 9.9% 1005 г
Витамин В9, фолаты 10.505 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3808 г
Витамин В12, кобаламин 0.65 мкг 3 мкг 21.7% 21.6% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 23.66 мг 90 мг 26.3% 26.1% 380 г
Витамин D, кальциферол 1.787 мкг 10 мкг 17.9% 17.8% 560 г
Витамин D3, холекальциферол 1.787 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.378 мг 15 мг 9.2% 9.1% 1089 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин К, филлохинон 21.1 мкг 120 мкг 17.6% 17.5% 569 г
Витамин РР, НЭ 2.277 мг 20 мг 11.4% 11.3% 878 г
Ниацин 0.208 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.02 мг 2500 мг 9% 8.9% 1111 г
Кальций, Ca 25.59 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3908 г
Кремний, Si 3.636 мг 30 мг 12.1% 12% 825 г
Магний, Mg 38.32 мг 400 мг 9.6% 9.5% 1044 г
Натрий, Na 42.22 мг 1300 мг 3.2% 3.2% 3079 г
Сера, S 5.59 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 17889 г
Фосфор, P 103.9 мг 800 мг 13% 12.9% 770 г
Хлор, Cl 14.18 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 16220 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.6 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 8.33 мкг ~
Железо, Fe 0.768 мг 18 мг 4.3% 4.3% 2344 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9259 г
Кобальт, Co 0.984 мкг 10 мкг 9.8% 9.7% 1016 г
Литий, Li 8.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.5302 мг 2 мг 26.5% 26.3% 377 г
Медь, Cu 88.58 мкг 1000 мкг 8.9% 8.8% 1129 г
Молибден, Mo 3.015 мкг 70 мкг 4.3% 4.3% 2322 г
Никель, Ni 3.314 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 5.635 мкг 55 мкг 10.2% 10.1% 976 г
Стронций, Sr 9.63 мкг ~
Фтор, F 42.62 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9385 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 2.7% 3676 г
Цинк, Zn 0.4546 мг 12 мг 3.8% 3.8% 2640 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.266 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.346 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.526 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 1.038 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 36%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.316 мг ~
бета Ситостерол 5.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.862 г min 16.8 г 5.1% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.74 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.888 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.629 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.055 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Булгур с горбушей и овощами составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ГОРБУШЕЙ И ОВОЩАМИ

Булгур с горбушей и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином C - 26,3 %, витамином D - 17,9 %, витамином K - 17,6 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 13 %, марганцем - 26,5 %

Чем полезен Булгур с горбушей и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с горбушей и овощами, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с горбушей и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты