Рецепт Печень блин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень блин

Печень говяжья (Тушение) 562 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Хлопья Пассим Четыре злака 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень блин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.3 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1044 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 15.9% 390 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5% 1244 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.9% 2126 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.7% 3602 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7657.2 мкг 900 мкг 850.8% 527.5% 12 г
Ретинол 7.493 мг ~
бета Каротин 0.967 мг 5 мг 19.3% 12% 517 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 10.6% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 2.036 мг 1.8 мг 113.1% 70.1% 88 г
Витамин В4, холин 665.95 мг 500 мг 133.2% 82.6% 75 г
Витамин В5, пантотеновая 7.008 мг 5 мг 140.2% 86.9% 71 г
Витамин В6, пиридоксин 0.728 мг 2 мг 36.4% 22.6% 275 г
Витамин В9, фолаты 244.144 мкг 400 мкг 61% 37.8% 164 г
Витамин В12, кобаламин 60.804 мкг 3 мкг 2026.8% 1256.5% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 17.98 мг 90 мг 20% 12.4% 501 г
Витамин D, кальциферол 1.413 мкг 10 мкг 14.1% 8.7% 708 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.976 мг 15 мг 6.5% 4% 1537 г
Витамин Н, биотин 101.105 мкг 50 мкг 202.2% 125.4% 49 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 12.9757 мг 20 мг 64.9% 40.2% 154 г
Ниацин 8.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.48 мг 2500 мг 11.4% 7.1% 876 г
Кальций, Ca 15.62 мг 1000 мг 1.6% 1% 6402 г
Кремний, Si 0.27 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 3% 2031 г
Натрий, Na 109.16 мг 1300 мг 8.4% 5.2% 1191 г
Сера, S 261.38 мг 1000 мг 26.1% 16.2% 383 г
Фосфор, P 325.6 мг 800 мг 40.7% 25.2% 246 г
Хлор, Cl 116.67 мг 2300 мг 5.1% 3.2% 1971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.6 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Железо, Fe 7.115 мг 18 мг 39.5% 24.5% 253 г
Йод, I 8.34 мкг 150 мкг 5.6% 3.5% 1799 г
Кобальт, Co 21.322 мкг 10 мкг 213.2% 132.2% 47 г
Марганец, Mn 0.334 мг 2 мг 16.7% 10.4% 599 г
Медь, Cu 3860 мкг 1000 мкг 386% 239.3% 26 г
Молибден, Mo 111.928 мкг 70 мкг 159.9% 99.1% 63 г
Никель, Ni 63.957 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 43.084 мкг 55 мкг 78.3% 48.5% 128 г
Фтор, F 239.53 мкг 4000 мкг 6% 3.7% 1670 г
Хром, Cr 32.87 мкг 50 мкг 65.7% 40.7% 152 г
Цинк, Zn 5.209 мг 12 мг 43.4% 26.9% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.346 г ~
Валин 1.336 г ~
Гистидин* 0.892 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 1.71 г ~
Лизин 1.532 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.836 г ~
Треонин 0.877 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 1.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 1.09 г ~
Аспарагиновая кислота 1.482 г ~
Глицин 0.992 г ~
Глутаминовая кислота 2.146 г ~
Пролин 1.071 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 294.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.899 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.079 г min 16.8 г 6.4% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.232 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.182 г ~

Энергетическая ценность Печень блин составляет 161,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.3 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ БЛИН

Печень блин богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 850,8 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 113,1 %, холином - 133,2 %, витамином B5 - 140,2 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B9 - 61 %, витамином B12 - 2026,8 %, витамином C - 20 %, витамином D - 14,1 %, витамином H - 202,2 %, витамином PP - 64,9 %, калием - 11,4 %, фосфором - 40,7 %, железом - 39,5 %, кобальтом - 213,2 %, марганцем - 16,7 %, медью - 386 %, молибденом - 159,9 %, селеном - 78,3 %, хромом - 65,7 %, цинком - 43,4 %

Чем полезен Печень блин

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень блин, калорийность 161,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень блин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы