Рецепт скордалья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скордалья

Картофель отварной по 1-206	200 г
Чеснок	25 г
Оливковое масло	135 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Уксус яблочный	35 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скордалья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	350.5 ккал	1684 ккал	20.8%	5.9%	480 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	0.6%	5067 г
Жиры	33.5 г	56 г	59.8%	17.1%	167 г
Углеводы	10.2 г	219 г	4.7%	1.3%	2147 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.6%	1818 г
Вода	51 г	2273 г	2.2%	0.6%	4457 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.8 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
альфа Каротин	0.148 мкг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
бета Криптоксантин	0.309 мкг	~
Ликопин	0.247 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.605 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	1.1%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	0.6%	4865 г
Витамин В4, холин	8.19 мг	500 мг	1.6%	0.5%	6105 г
Витамин В5, пантотеновая	0.305 мг	5 мг	6.1%	1.7%	1639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	2.5%	1156 г
Витамин В9, фолаты	4.84 мкг	400 мкг	1.2%	0.3%	8264 г
Витамин C, аскорбиновая	7.78 мг	90 мг	8.6%	2.5%	1157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.114 мг	15 мг	27.4%	7.8%	365 г
гамма Токоферол	0.081 мг	~
Витамин К, филлохинон	23.2 мкг	120 мкг	19.3%	5.5%	517 г
Витамин РР, НЭ	0.9277 мг	20 мг	4.6%	1.3%	2156 г
Ниацин	0.617 мг	~
Бетаин	0.11 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.63 мг	2500 мг	11.4%	3.3%	875 г
Кальций, Ca	27.99 мг	1000 мг	2.8%	0.8%	3573 г
Кремний, Si	0.158 мг	30 мг	0.5%	0.1%	18987 г
Магний, Mg	15.53 мг	400 мг	3.9%	1.1%	2576 г
Натрий, Na	527.21 мг	1300 мг	40.6%	11.6%	247 г
Сера, S	14.59 мг	1000 мг	1.5%	0.4%	6854 г
Фосфор, P	37.1 мг	800 мг	4.6%	1.3%	2156 г
Хлор, Cl	738.77 мг	2300 мг	32.1%	9.2%	311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.1 мкг	~
Бор, B	1.9 мкг	~
Ванадий, V	0.25 мкг	~
Железо, Fe	0.794 мг	18 мг	4.4%	1.3%	2267 г
Йод, I	0.56 мкг	150 мкг	0.4%	0.1%	26786 г
Кобальт, Co	0.741 мкг	10 мкг	7.4%	2.1%	1350 г
Литий, Li	0.185 мкг	~
Марганец, Mn	0.3012 мг	2 мг	15.1%	4.3%	664 г
Медь, Cu	110.95 мкг	1000 мкг	11.1%	3.2%	901 г
Молибден, Mo	2.926 мкг	70 мкг	4.2%	1.2%	2392 г
Никель, Ni	1.049 мкг	~
Рубидий, Rb	3.9 мкг	~
Селен, Se	1.095 мкг	55 мкг	2%	0.6%	5023 г
Фтор, F	0.94 мкг	4000 мкг			425532 г
Хром, Cr	2.47 мкг	50 мкг	4.9%	1.4%	2024 г
Цинк, Zn	0.2222 мг	12 мг	1.9%	0.5%	5401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.963 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.004 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.013 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.017 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.017 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4 г	от 4.7 до 16.8 г	85.1%	24.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.136 мг	~
бета Ситостерол	33.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.307 г	~
18:0 Стеариновая	0.837 г	~
20:0 Арахиновая	0.283 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	22.309 г	min 16.8 г	132.8%	37.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.518 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	21.641 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.167 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.412 г	от 11.2 до 20.6 г	39.4%	11.2%
18:2 Линолевая (ud)	4.009 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность скордалья составляет 350,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	350.5 кКал	-%
	Белки	1.5 г	-%
	Жиры	33.5 г	-%
	Углеводы	10.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	51 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКОРДАЛЬЯ

скордалья богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 27,4 %, витамином K - 19,3 %, калием - 11,4 %, хлором - 32,1 %, марганцем - 15,1 %, медью - 11,1 %

Чем полезен скордалья

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить скордалья, калорийность 350,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скордалья, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Салат теплый с куриным филе

Индюшачьи зразы со шпинатом и сыром

Автор Евгения Штрейзе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе