Рецепт Плов с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с кальмаром

Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный 130 г
Морковь (Припускание) 210 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Перец сладкий красный (Припускание) 100 г
Кальмар (Тушение) 450 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода, бутилированная, в общем 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 12.6% 916 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.3% 1867 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3.2% 3590 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.4% 1818 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.1% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 433.9 мкг 900 мкг 48.2% 55.9% 207 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.58 мг 5 мг 51.6% 59.9% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 8% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.6% 3214 г
Витамин В4, холин 32.15 мг 500 мг 6.4% 7.4% 1555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 8.6% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 10.9% 1070 г
Витамин В9, фолаты 9.78 мкг 400 мкг 2.4% 2.8% 4090 г
Витамин В12, кобаламин 0.585 мкг 3 мкг 19.5% 22.6% 513 г
Витамин C, аскорбиновая 9.99 мг 90 мг 11.1% 12.9% 901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.037 мг 15 мг 13.6% 15.8% 736 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25253 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3.2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.6391 мг 20 мг 18.2% 21.1% 550 г
Ниацин 1.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.12 мг 2500 мг 7.7% 8.9% 1301 г
Кальций, Ca 32.17 мг 1000 мг 3.2% 3.7% 3108 г
Кремний, Si 7.85 мг 30 мг 26.2% 30.4% 382 г
Магний, Mg 53.83 мг 400 мг 13.5% 15.7% 743 г
Натрий, Na 46.85 мг 1300 мг 3.6% 4.2% 2775 г
Сера, S 77.56 мг 1000 мг 7.8% 9% 1289 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 19.7% 587 г
Хлор, Cl 17.13 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 13427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.8 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 20.79 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 5.1% 2299 г
Йод, I 136.59 мкг 150 мкг 91.1% 105.7% 110 г
Кобальт, Co 43.87 мкг 10 мкг 438.7% 508.9% 23 г
Литий, Li 9.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.2955 мг 2 мг 14.8% 17.2% 677 г
Медь, Cu 722.63 мкг 1000 мкг 72.3% 83.9% 138 г
Молибден, Mo 13.7 мкг 70 мкг 19.6% 22.7% 511 г
Никель, Ni 6.95 мкг ~
Рубидий, Rb 43 мкг ~
Селен, Se 20.231 мкг 55 мкг 36.8% 42.7% 272 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 14.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27155 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 3.2% 3597 г
Цинк, Zn 1.0866 мг 12 мг 9.1% 10.6% 1104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.748 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.203 г ~
Лейцин 0.907 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.317 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.563 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 1.514 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 38.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.591 г min 16.8 г 3.5% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.653 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.095 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.243 г ~

Энергетическая ценность Плов с кальмаром составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КАЛЬМАРОМ

Плов с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,2 %, бэта-каротином - 51,6 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином C - 11,1 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 26,2 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 17 %, йодом - 91,1 %, кобальтом - 438,7 %, марганцем - 14,8 %, медью - 72,3 %, молибденом - 19,6 %, селеном - 36,8 %

Чем полезен Плов с кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с кальмаром, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы