Рецепт Ветчина домашняя с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина домашняя с грибами

Грудки куриные с кожей 1449 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина домашняя с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 14.9% 469 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.9% 644 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.1% 3333 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 9% 779 г
Витамин В4, холин 73.37 мг 500 мг 14.7% 10.3% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.786 мг 5 мг 15.7% 11% 636 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 14.7% 477 г
Витамин В9, фолаты 4.329 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9240 г
Витамин В12, кобаламин 0.584 мкг 3 мкг 19.5% 13.7% 514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6303 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.1716 мг 20 мг 25.9% 18.1% 387 г
Бетаин 3.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.33 мг 2500 мг 12.3% 8.6% 813 г
Кальций, Ca 14.07 мг 1000 мг 1.4% 1% 7107 г
Магний, Mg 23.81 мг 400 мг 6% 4.2% 1680 г
Натрий, Na 864.64 мг 1300 мг 66.5% 46.6% 150 г
Фосфор, P 299.8 мг 800 мг 37.5% 26.3% 267 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 4.2% 1681 г
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2801 г
Медь, Cu 32.46 мкг 1000 мкг 3.2% 2.2% 3081 г
Селен, Se 18.072 мкг 55 мкг 32.9% 23% 304 г
Цинк, Zn 1.4825 мг 12 мг 12.4% 8.7% 809 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.283 г ~
Валин 0.917 г ~
Гистидин* 0.736 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.688 г ~
Лизин 2.01 г ~
Метионин 0.597 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.994 г ~
Аспарагиновая кислота 1.185 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.851 г ~
Глутаминовая кислота 2.27 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.525 г min 16.8 г 15% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.393 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.178 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.982 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Ветчина домашняя с грибами составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ С ГРИБАМИ

Ветчина домашняя с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 12,3 %, фосфором - 37,5 %, селеном - 32,9 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Ветчина домашняя с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина домашняя с грибами, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина домашняя с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы