Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриный окорочок (Жарка)	1100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	500 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Лук репчатый (Жарка)	600 г
Зира, семена	30 г
Барбарис	30 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Подсолнечное масло	200 г
Морковь (Жарка)	600 г
Вода водопроводная, городская	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.1 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	846 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	6.3%	800 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	9.4%	533 г
Углеводы	16.5 г	219 г	7.5%	3.8%	1327 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	4.8%	1053 г
Вода	60.2 г	2273 г	2.6%	1.3%	3776 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	406.1 мкг	900 мкг	45.1%	22.7%	222 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Каротин	2.413 мг	5 мг	48.3%	24.3%	207 г
бета Криптоксантин	0.019 мкг	~
Ликопин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.314 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	2.1%	2368 г
Витамин В4, холин	18.05 мг	500 мг	3.6%	1.8%	2770 г
Витамин В5, пантотеновая	0.159 мг	5 мг	3.2%	1.6%	3145 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	2.5%	2020 г
Витамин В9, фолаты	7.642 мкг	400 мкг	1.9%	1%	5234 г
Витамин C, аскорбиновая	1.62 мг	90 мг	1.8%	0.9%	5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.551 мг	15 мг	23.7%	11.9%	422 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.981 мкг	50 мкг	2%	1%	5097 г
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	1.5%	3333 г
Витамин РР, НЭ	1.809 мг	20 мг	9%	4.5%	1106 г
Ниацин	1.577 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	204.96 мг	2500 мг	8.2%	4.1%	1220 г
Кальций, Ca	32.88 мг	1000 мг	3.3%	1.7%	3041 г
Кремний, Si	25.185 мг	30 мг	84%	42.2%	119 г
Магний, Mg	31.44 мг	400 мг	7.9%	4%	1272 г
Натрий, Na	242.96 мг	1300 мг	18.7%	9.4%	535 г
Сера, S	112.07 мг	1000 мг	11.2%	5.6%	892 г
Фосфор, P	107.6 мг	800 мг	13.5%	6.8%	743 г
Хлор, Cl	387.17 мг	2300 мг	16.8%	8.4%	594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	329.6 мкг	~
Бор, B	111.1 мкг	~
Ванадий, V	49.78 мкг	~
Железо, Fe	2.115 мг	18 мг	11.8%	5.9%	851 г
Йод, I	4.48 мкг	150 мкг	3%	1.5%	3348 г
Кобальт, Co	5.898 мкг	10 мкг	59%	29.6%	170 г
Литий, Li	2.259 мкг	~
Марганец, Mn	0.3871 мг	2 мг	19.4%	9.7%	517 г
Медь, Cu	133.42 мкг	1000 мкг	13.3%	6.7%	750 г
Молибден, Mo	12.204 мкг	70 мкг	17.4%	8.7%	574 г
Никель, Ni	2.5 мкг	~
Рубидий, Rb	111.6 мкг	~
Селен, Se	2.992 мкг	55 мкг	5.4%	2.7%	1838 г
Стронций, Sr	2.4 мкг	~
Титан, Ti	3.7 мкг	~
Фтор, F	96.39 мкг	4000 мкг	2.4%	1.2%	4150 г
Хром, Cr	12.83 мкг	50 мкг	25.7%	12.9%	390 г
Цинк, Zn	1.2909 мг	12 мг	10.8%	5.4%	930 г
Цирконий, Zr	1.63 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.293 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	2.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аргинин*	746.51 г	~
Валин	0.517 г	~
Гистидин*	0.331 г	~
Изолейцин	0.477 г	~
Лейцин	0.858 г	~
Лизин	1.007 г	~
Метионин	0.197 г	~
Метионин + Цистеин	0.378 г	~
Треонин	0.452 г	~
Триптофан	0.163 г	~
Фенилаланин	0.46 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.817 г	~
Заменимые аминокислоты	0.28 г	~
Аланин	0.61 г	~
Аспарагиновая кислота	737.554 г	~
Гидроксипролин	0.077 г	~
Глицин	0.597 г	~
Глутаминовая кислота	1.522 г	~
Пролин	0.536 г	~
Серин	0.458 г	~
Тирозин	0.358 г	~
Цистеин	0.178 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	22.3%
Омега-6 жирные кислоты	4.5 г	от 4.7 до 16.8 г	95.7%	48.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.824 мг	~
бета Ситостерол	18.519 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.035 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.475 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.564 г	~
20:0 Арахиновая	0.055 г	~
22:0 Бегеновая	0.052 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.346 г	min 16.8 г	19.9%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.385 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.596 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.272 г	от 11.2 до 20.6 г	47.1%	23.7%
18:2 Линолевая (ud)	4.541 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.625 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 199,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	199.1 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	10.5 г	-%
	Углеводы	16.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	60.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,1 %, бэта-каротином - 48,3 %, витамином E - 23,7 %, кремнием - 84 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 16,8 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 59 %, марганцем - 19,4 %, медью - 13,3 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 25,7 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 199,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат теплый с куриным филе

Суфле из ряженки с какао

Лучшие рационы

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Татьяна Власова

2024-12-05

Калорийность: 1326 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе