Рецепт Тушеная говядина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина с грибами

Говядина 1 кат. (Тушение) 167 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый (Пассерование) 63 г
Морковь (Пассерование) 57 г
Шампиньоны 85 г
Вода 65 г
Способ приготовления

Говядина с морковью, луком и грибами тушеная в мультиварке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.1% 752 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.5% 727 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.7% 1250 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.4 мкг 900 мкг 34.9% 29.1% 286 г
бета Каротин 1.886 мг 5 мг 37.7% 31.5% 265 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 8.8% 952 г
Витамин В4, холин 41.9 мг 500 мг 8.4% 7% 1193 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 13.7% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 9.8% 851 г
Витамин В9, фолаты 14.588 мкг 400 мкг 3.6% 3% 2742 г
Витамин В12, кобаламин 1.283 мкг 3 мкг 42.8% 35.7% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 2.8% 3072 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.8% 4673 г
Витамин Н, биотин 5.677 мкг 50 мкг 11.4% 9.5% 881 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.3952 мг 20 мг 27% 22.5% 371 г
Ниацин 3.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.03 мг 2500 мг 13.7% 11.4% 731 г
Кальций, Ca 19.05 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5249 г
Кремний, Si 5.783 мг 30 мг 19.3% 16.1% 519 г
Магний, Mg 22.68 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1764 г
Натрий, Na 371.15 мг 1300 мг 28.6% 23.9% 350 г
Сера, S 132.11 мг 1000 мг 13.2% 11% 757 г
Фосфор, P 133.8 мг 800 мг 16.7% 13.9% 598 г
Хлор, Cl 569 мг 2300 мг 24.7% 20.6% 404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.6 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Ванадий, V 16.85 мкг ~
Железо, Fe 1.611 мг 18 мг 9% 7.5% 1117 г
Йод, I 9.29 мкг 150 мкг 6.2% 5.2% 1615 г
Кобальт, Co 8.458 мкг 10 мкг 84.6% 70.6% 118 г
Литий, Li 1.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.1294 мг 2 мг 6.5% 5.4% 1546 г
Медь, Cu 242.5 мкг 1000 мкг 24.3% 20.3% 412 г
Молибден, Mo 10.917 мкг 70 мкг 15.6% 13% 641 г
Никель, Ni 5.702 мкг ~
Олово, Sn 36.64 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Селен, Se 6.514 мкг 55 мкг 11.8% 9.8% 844 г
Стронций, Sr 5.58 мкг ~
Титан, Ti 14.17 мкг ~
Фтор, F 67.55 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5922 г
Хром, Cr 8.03 мкг 50 мкг 16.1% 13.4% 623 г
Цинк, Zn 1.8639 мг 12 мг 15.5% 12.9% 644 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.733 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.723 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.546 г ~
Аспарагиновая кислота 0.892 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.565 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.274 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 0.985 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.448 г min 16.8 г 20.5% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.458 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.378 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина с грибами составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ

Тушеная говядина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 37,7 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 42,8 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 27 %, калием - 13,7 %, кремнием - 19,3 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 24,7 %, кобальтом - 84,6 %, медью - 24,3 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 11,8 %, хромом - 16,1 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Тушеная говядина с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с грибами, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты