Рецепт Минтай запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченный

Подсолнечное масло 17 г
Морковь 187 г
Лук репчатый 83 г
Минтай 647 г
Сметана 20% жирности 121 г
Вода 145 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 14.9% 571 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.7% 982 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 484.1 мкг 900 мкг 53.8% 45.9% 186 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 2.726 мг 5 мг 54.5% 46.5% 183 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.7% 1500 г
Витамин В4, холин 60.5 мг 500 мг 12.1% 10.3% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 5.1% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.6% 1550 г
Витамин В9, фолаты 7.879 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5077 г
Витамин В12, кобаламин 1.343 мкг 3 мкг 44.8% 38.3% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 2.5% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.31 мг 15 мг 8.7% 7.4% 1145 г
Витамин Н, биотин 0.812 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6158 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.4% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.9903 мг 20 мг 20% 17.1% 501 г
Ниацин 1.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.81 мг 2500 мг 16.3% 13.9% 613 г
Кальций, Ca 53.95 мг 1000 мг 5.4% 4.6% 1854 г
Кремний, Si 6.162 мг 30 мг 20.5% 17.5% 487 г
Магний, Mg 54.44 мг 400 мг 13.6% 11.6% 735 г
Натрий, Na 41.77 мг 1300 мг 3.2% 2.7% 3112 г
Сера, S 144.89 мг 1000 мг 14.5% 12.4% 690 г
Фосфор, P 215.1 мг 800 мг 26.9% 23% 372 г
Хлор, Cl 156.81 мг 2300 мг 6.8% 5.8% 1467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.6 мкг ~
Бор, B 65.4 мкг ~
Ванадий, V 22.41 мкг ~
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 4.3% 2011 г
Йод, I 120.25 мкг 150 мкг 80.2% 68.5% 125 г
Кобальт, Co 12.749 мкг 10 мкг 127.5% 108.9% 78 г
Литий, Li 1.358 мкг ~
Марганец, Mn 0.1553 мг 2 мг 7.8% 6.7% 1288 г
Медь, Cu 131.66 мкг 1000 мкг 13.2% 11.3% 760 г
Молибден, Mo 8.674 мкг 70 мкг 12.4% 10.6% 807 г
Никель, Ni 7.143 мкг ~
Олово, Sn 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Селен, Se 12.586 мкг 55 мкг 22.9% 19.6% 437 г
Стронций, Sr 4.46 мкг ~
Фтор, F 583.92 мкг 4000 мкг 14.6% 12.5% 685 г
Хром, Cr 44.25 мкг 50 мкг 88.5% 75.6% 113 г
Цинк, Zn 1.0913 мг 12 мг 9.1% 7.8% 1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.874 г ~
Лейцин 1.033 г ~
Лизин 1.425 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 0.978 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 1.094 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.504 г min 16.8 г 9% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.55 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.795 г от 11.2 до 20.6 г 16% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.141 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.149 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченный составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Минтай запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,8 %, бэта-каротином - 54,5 %, холином - 12,1 %, витамином B12 - 44,8 %, витамином PP - 20 %, калием - 16,3 %, кремнием - 20,5 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 26,9 %, йодом - 80,2 %, кобальтом - 127,5 %, медью - 13,2 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 22,9 %, фтором - 14,6 %, хромом - 88,5 %

Чем полезен Минтай запеченный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченный, калорийность 117,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы