Рецепт Салака холодного копчения - 109 кк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака холодного копчения - 109 кк

Соль поваренная пищевая 1 г
Салака (Жарка) 100 г
Вода 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака холодного копчения - 109 кк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 18.8% 487 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.3% 1098 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2944 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 2.5% 3673 г
Ретинол 0.024 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 6.2% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 11.7% 784 г
Витамин В9, фолаты 9.184 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4355 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 4.4% 2101 г
Витамин РР, НЭ 4.349 мг 20 мг 21.7% 19.9% 460 г
Ниацин 1.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.81 мг 2500 мг 6.4% 5.9% 1555 г
Кальций, Ca 21.18 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4721 г
Магний, Mg 13.73 мг 400 мг 3.4% 3.1% 2913 г
Натрий, Na 445.22 мг 1300 мг 34.2% 31.3% 292 г
Сера, S 155.14 мг 1000 мг 15.5% 14.2% 645 г
Фосфор, P 180.4 мг 800 мг 22.6% 20.7% 443 г
Хлор, Cl 777.79 мг 2300 мг 33.8% 31% 296 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.897 мг 18 мг 5% 4.6% 2007 г
Йод, I 51.02 мкг 150 мкг 34% 31.2% 294 г
Кобальт, Co 25.663 мкг 10 мкг 256.6% 235.2% 39 г
Марганец, Mn 0.0948 мг 2 мг 4.7% 4.3% 2110 г
Медь, Cu 166.18 мкг 1000 мкг 16.6% 15.2% 602 г
Молибден, Mo 5.596 мкг 70 мкг 8% 7.3% 1251 г
Никель, Ni 6.122 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 463.29 мкг 4000 мкг 11.6% 10.6% 863 г
Хром, Cr 56.12 мкг 50 мкг 112.2% 102.8% 89 г
Цинк, Zn 1.3837 мг 12 мг 11.5% 10.5% 867 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.041 г ~
Валин 0.888 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.388 г ~
Лизин 1.622 г ~
Метионин 0.551 г ~
Метионин + Цистеин 0.755 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.235 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.163 г ~
Аспарагиновая кислота 1.867 г ~
Глицин 0.898 г ~
Глутаминовая кислота 1.571 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 71.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.057 г min 16.8 г 12.2% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.857 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.931 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.163 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.306 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.041 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.306 г ~

Энергетическая ценность Салака холодного копчения - 109 кк составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ - 109 КК

Салака холодного копчения - 109 кк богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 21,7 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 33,8 %, йодом - 34 %, кобальтом - 256,6 %, медью - 16,6 %, фтором - 11,6 %, хромом - 112,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Салака холодного копчения - 109 кк

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака холодного копчения - 109 кк, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака холодного копчения - 109 кк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы