Рецепт Камунея с каракатицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камунея с каракатицей

Каракатица, все виды, сырая 700 г
Оливковое масло 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 82 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 174 г
Томатная паста. Консервы 47 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Вода 500 г
Тмин, семена 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Зира, семена 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец красный молотый острый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камунея с каракатицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1703 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 16.1% 628 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.7% 1514 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.4% 2910 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126 мкг 900 мкг 14% 14.2% 714 г
Ретинол 0.079 мг ~
альфа Каротин 1.805 мкг ~
бета Каротин 0.336 мг 5 мг 6.7% 6.8% 1488 г
бета Криптоксантин 31.103 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 85.398 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.66 мг 1.8 мг 36.7% 37.1% 273 г
Витамин В4, холин 4.08 мг 500 мг 0.8% 0.8% 12255 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 9.2% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 9.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 15.473 мкг 400 мкг 3.9% 3.9% 2585 г
Витамин В12, кобаламин 2.1 мкг 3 мкг 70% 70.8% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 8.21 мг 90 мг 9.1% 9.2% 1096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.712 мг 15 мг 4.7% 4.8% 2107 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 1% 10121 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.2101 мг 20 мг 6.1% 6.2% 1653 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.29 мг 2500 мг 14.9% 15.1% 670 г
Кальций, Ca 78.87 мг 1000 мг 7.9% 8% 1268 г
Кремний, Si 1.48 мг 30 мг 4.9% 5% 2027 г
Магний, Mg 31.07 мг 400 мг 7.8% 7.9% 1287 г
Натрий, Na 379.51 мг 1300 мг 29.2% 29.5% 343 г
Сера, S 11.49 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8703 г
Фосфор, P 288.2 мг 800 мг 36% 36.4% 278 г
Хлор, Cl 202.94 мг 2300 мг 8.8% 8.9% 1133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.8 мкг ~
Бор, B 36.7 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 4.88 мг 18 мг 27.1% 27.4% 369 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13514 г
Кобальт, Co 2.764 мкг 10 мкг 27.6% 27.9% 362 г
Литий, Li 5.076 мкг ~
Марганец, Mn 0.1721 мг 2 мг 8.6% 8.7% 1162 г
Медь, Cu 468.77 мкг 1000 мкг 46.9% 47.4% 213 г
Молибден, Mo 4.012 мкг 70 мкг 5.7% 5.8% 1745 г
Никель, Ni 2.678 мкг ~
Рубидий, Rb 66.3 мкг ~
Селен, Se 31.931 мкг 55 мкг 58.1% 58.7% 172 г
Фтор, F 56.14 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7125 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 2.9% 3497 г
Цинк, Zn 1.4183 мг 12 мг 11.8% 11.9% 846 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.851 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 0.815 г ~
Лизин 0.864 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 1.139 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 1.664 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.063 мг ~
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.124 г min 16.8 г 12.6% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.027 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.544 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.046 г ~

Энергетическая ценность Камунея с каракатицей составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.9 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМУНЕЯ С КАРАКАТИЦЕЙ

Камунея с каракатицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином B2 - 36,7 %, витамином B12 - 70 %, калием - 14,9 %, фосфором - 36 %, железом - 27,1 %, кобальтом - 27,6 %, медью - 46,9 %, селеном - 58,1 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Камунея с каракатицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камунея с каракатицей, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камунея с каракатицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы