Рецепт харчо по мегрельски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты харчо по мегрельски

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 1000 г
Грецкий орех 300 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Чеснок 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1000 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 30 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 600 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "харчо по мегрельски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.6 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1352 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 9.7% 826 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.6% 691 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3011 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 4.2% 1919 г
альфа Каротин 1.51 мкг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 5.8% 1381 г
бета Криптоксантин 8.483 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 5.9% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.6% 1748 г
Витамин В4, холин 31.63 мг 500 мг 6.3% 5.1% 1581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 6.1% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 11.2% 717 г
Витамин В9, фолаты 18.543 мкг 400 мкг 4.6% 3.7% 2157 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 26.7% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 11.11 мг 90 мг 12.3% 9.9% 810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.164 мг 15 мг 7.8% 6.3% 1289 г
Витамин Н, биотин 1.842 мкг 50 мкг 3.7% 3% 2714 г
Витамин К, филлохинон 26.1 мкг 120 мкг 21.8% 17.5% 460 г
Витамин РР, НЭ 2.2072 мг 20 мг 11% 8.8% 906 г
Ниацин 0.281 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.52 мг 2500 мг 12.6% 10.1% 795 г
Кальций, Ca 38.28 мг 1000 мг 3.8% 3% 2612 г
Кремний, Si 7.079 мг 30 мг 23.6% 18.9% 424 г
Магний, Mg 35.36 мг 400 мг 8.8% 7.1% 1131 г
Натрий, Na 349.99 мг 1300 мг 26.9% 21.6% 371 г
Сера, S 100.08 мг 1000 мг 10% 8% 999 г
Фосфор, P 122.1 мг 800 мг 15.3% 12.3% 655 г
Хлор, Cl 539.49 мг 2300 мг 23.5% 18.9% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.7 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 3.5 мкг ~
Железо, Fe 1.646 мг 18 мг 9.1% 7.3% 1094 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4261 г
Кобальт, Co 5.442 мкг 10 мкг 54.4% 43.7% 184 г
Литий, Li 3.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.3276 мг 2 мг 16.4% 13.2% 611 г
Медь, Cu 181.96 мкг 1000 мкг 18.2% 14.6% 550 г
Молибден, Mo 7.604 мкг 70 мкг 10.9% 8.7% 921 г
Никель, Ni 23.797 мкг ~
Олово, Sn 25.23 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 1.201 мкг 55 мкг 2.2% 1.8% 4580 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Титан, Ti 0.9 мкг ~
Фтор, F 127.4 мкг 4000 мкг 3.2% 2.6% 3140 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 6.3% 1272 г
Цинк, Zn 1.5413 мг 12 мг 12.8% 10.3% 779 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.244 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.427 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.711 г от 0.9 до 3.7 г 79% 63.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.956 г от 4.7 до 16.8 г 84.2% 67.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.167 мг ~
Стигмастерол 0.1 мг ~
бета Ситостерол 2.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.747 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.739 г min 16.8 г 10.4% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.11 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.24 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.695 г от 11.2 до 20.6 г 41.9% 33.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.933 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.71 г ~

Энергетическая ценность харчо по мегрельски составляет 124,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.6 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАРЧО ПО МЕГРЕЛЬСКИ

харчо по мегрельски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином C - 12,3 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 11 %, калием - 12,6 %, кремнием - 23,6 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 23,5 %, кобальтом - 54,4 %, марганцем - 16,4 %, медью - 18,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен харчо по мегрельски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить харчо по мегрельски, калорийность 124,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления харчо по мегрельски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги