Рецепт Запеканка с картофелем и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с картофелем и фаршем

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 668 г
Картофель (Жарка) 542 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 153 г
Майонез с перепелиным яйцом, 67% 38 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с картофелем и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.7 ккал 1684 ккал 11% 6% 912 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 9.9% 547 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11% 491 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.5% 3712 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3530 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 2.7% 2032 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4% 1353 г
Витамин В4, холин 39.96 мг 500 мг 8% 4.3% 1251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 5% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 7.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 9.734 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4109 г
Витамин В12, кобаламин 1.27 мкг 3 мкг 42.3% 22.9% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 5.97 мг 90 мг 6.6% 3.6% 1508 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.828 мг 15 мг 5.5% 3% 1812 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16949 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.61 мг 20 мг 18.1% 9.8% 554 г
Ниацин 0.525 мг ~
Бетаин 3.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.42 мг 2500 мг 14.4% 7.8% 694 г
Кальций, Ca 101.47 мг 1000 мг 10.1% 5.5% 986 г
Кремний, Si 17.937 мг 30 мг 59.8% 32.4% 167 г
Магний, Mg 19.62 мг 400 мг 4.9% 2.7% 2039 г
Натрий, Na 385.05 мг 1300 мг 29.6% 16% 338 г
Сера, S 39.24 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2548 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 11.1% 488 г
Хлор, Cl 545.26 мг 2300 мг 23.7% 12.8% 422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332.3 мкг ~
Бор, B 72.9 мкг ~
Ванадий, V 48.96 мкг ~
Железо, Fe 1.599 мг 18 мг 8.9% 4.8% 1126 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6726 г
Кобальт, Co 3.282 мкг 10 мкг 32.8% 17.8% 305 г
Литий, Li 31.388 мкг ~
Марганец, Mn 0.1137 мг 2 мг 5.7% 3.1% 1759 г
Медь, Cu 115.41 мкг 1000 мкг 11.5% 6.2% 866 г
Молибден, Mo 4.837 мкг 70 мкг 6.9% 3.7% 1447 г
Никель, Ni 4.555 мкг ~
Рубидий, Rb 222.3 мкг ~
Селен, Se 10.271 мкг 55 мкг 18.7% 10.1% 535 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 15.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25365 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 4.8% 1124 г
Цинк, Zn 3.1209 мг 12 мг 26% 14.1% 385 г
Цирконий, Zr 2.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.628 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.044 г ~
Аргинин* 0.817 г ~
Валин 0.734 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.074 г ~
Лизин 1.092 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.541 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.573 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 1.737 г ~
Аланин 0.773 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Глицин 0.811 г ~
Глутаминовая кислота 2.159 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.117 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.051 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 1.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.219 г min 16.8 г 25.1% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.643 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.292 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.304 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.304 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.304 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с картофелем и фаршем составляет 184,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И ФАРШЕМ

Запеканка с картофелем и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 42,3 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 14,4 %, кремнием - 59,8 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 32,8 %, медью - 11,5 %, селеном - 18,7 %, цинком - 26 %

Чем полезен Запеканка с картофелем и фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с картофелем и фаршем, калорийность 184,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с картофелем и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги