Рецепт Домашний сыр на молоке и сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний сыр на молоке и сметане

Сметана 10% жирности	200 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	150 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	1000 г
Укроп	30 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Молоко вскипятить, смешать сметану с яйцом и влить в молоко кипятить на медленном огне 5 минут, далее добавить укроп и дать посточть еще минут 15, затем процедить через марлю дать стечь сыворотке и поставить под прес часов на 5

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний сыр на молоке и сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.8 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2222 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	7%	1900 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	10.8%	1217 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	2.6%	5093 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.7%	20000 г
Вода	85.5 г	2273 г	3.8%	5%	2658 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.5 мкг	900 мкг	7.8%	10.3%	1277 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.119 мг	5 мг	2.4%	3.2%	4202 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	3.6%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	12.7%	1040 г
Витамин В4, холин	53.19 мг	500 мг	10.6%	14%	940 г
Витамин В5, пантотеновая	0.48 мг	5 мг	9.6%	12.7%	1042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	4.1%	3226 г
Витамин В9, фолаты	6.622 мкг	400 мкг	1.7%	2.2%	6040 г
Витамин В12, кобаламин	0.417 мкг	3 мкг	13.9%	18.3%	719 г
Витамин C, аскорбиновая	3.05 мг	90 мг	3.4%	4.5%	2951 г
Витамин D, кальциферол	0.281 мкг	10 мкг	2.8%	3.7%	3559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.225 мг	15 мг	1.5%	2%	6667 г
Витамин Н, биотин	5.17 мкг	50 мкг	10.3%	13.6%	967 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.8%	7059 г
Витамин РР, НЭ	1.1417 мг	20 мг	5.7%	7.5%	1752 г
Ниацин	0.136 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	150.93 мг	2500 мг	6%	7.9%	1656 г
Кальций, Ca	109.88 мг	1000 мг	11%	14.5%	910 г
Кремний, Si	0.036 мг	30 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Магний, Mg	13.99 мг	400 мг	3.5%	4.6%	2859 г
Натрий, Na	350.14 мг	1300 мг	26.9%	35.5%	371 г
Сера, S	47.56 мг	1000 мг	4.8%	6.3%	2103 г
Фосфор, P	97.3 мг	800 мг	12.2%	16.1%	822 г
Хлор, Cl	558.29 мг	2300 мг	24.3%	32.1%	412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.1 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	0.422 мг	18 мг	2.3%	3%	4265 г
Йод, I	10.37 мкг	150 мкг	6.9%	9.1%	1446 г
Кобальт, Co	1.952 мкг	10 мкг	19.5%	25.7%	512 г
Литий, Li	0.045 мкг	~
Марганец, Mn	0.0384 мг	2 мг	1.9%	2.5%	5208 г
Медь, Cu	26.86 мкг	1000 мкг	2.7%	3.6%	3723 г
Молибден, Mo	6.019 мкг	70 мкг	8.6%	11.3%	1163 г
Никель, Ni	0.128 мкг	~
Олово, Sn	11.66 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	5.058 мкг	55 мкг	9.2%	12.1%	1087 г
Стронций, Sr	17.04 мкг	~
Фтор, F	24.07 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	16618 г
Хром, Cr	2.7 мкг	50 мкг	5.4%	7.1%	1852 г
Цинк, Zn	0.4931 мг	12 мг	4.1%	5.4%	2434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.002 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.089 г	~
Валин	0.086 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.067 г	~
Лейцин	0.121 г	~
Лизин	0.101 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.081 г	~
Треонин	0.068 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.073 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.127 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.138 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.198 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.104 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.25 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.23 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.099 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.567 г	min 16.8 г	9.3%	12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.459 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.321 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.123 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Домашний сыр на молоке и сметане составляет 75,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.8 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	85.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ СЫР НА МОЛОКЕ И СМЕТАНЕ

Домашний сыр на молоке и сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,9 %, кальцием - 11 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 24,3 %, кобальтом - 19,5 %

Чем полезен Домашний сыр на молоке и сметане

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний сыр на молоке и сметане, калорийность 75,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний сыр на молоке и сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Творожный сыр домашний

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе