Рецепт Запечённые баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённые баклажаны

Баклажан 600 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Чеснок 7 г
Перец чили красный острый 10 г
Сок лимонный 15 г
Оливковое масло 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённые баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.1 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3113 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.3% 5429 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 10% 1867 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4.4% 4212 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 23.1% 800 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 7% 2622 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.7 мкг 900 мкг 3.5% 6.5% 2839 г
альфа Каротин 0.514 мкг ~
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 7.2% 2551 г
бета Криптоксантин 0.571 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 6.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 5.5% 3333 г
Витамин В4, холин 7.84 мг 500 мг 1.6% 3% 6378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 11.3% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 15.2% 1227 г
Витамин В9, фолаты 18.546 мкг 400 мкг 4.6% 8.5% 2157 г
Витамин C, аскорбиновая 12.55 мг 90 мг 13.9% 25.7% 717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.598 мг 15 мг 4% 7.4% 2508 г
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 1.3% 14620 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 10.2% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.8845 мг 20 мг 4.4% 8.1% 2261 г
Ниацин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.05 мг 2500 мг 11% 20.3% 906 г
Кальций, Ca 19.72 мг 1000 мг 2% 3.7% 5071 г
Кремний, Si 26.131 мг 30 мг 87.1% 161% 115 г
Магний, Mg 12.82 мг 400 мг 3.2% 5.9% 3120 г
Натрий, Na 116.9 мг 1300 мг 9% 16.6% 1112 г
Сера, S 16.56 мг 1000 мг 1.7% 3.1% 6039 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 8.5% 2168 г
Хлор, Cl 223.02 мг 2300 мг 9.7% 17.9% 1031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 731 мкг ~
Бор, B 110.5 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 6.1% 3072 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 2.8% 6726 г
Кобальт, Co 2.272 мкг 10 мкг 22.7% 42% 440 г
Литий, Li 64.438 мкг ~
Марганец, Mn 0.2212 мг 2 мг 11.1% 20.5% 904 г
Медь, Cu 143 мкг 1000 мкг 14.3% 26.4% 699 г
Молибден, Mo 10.625 мкг 70 мкг 15.2% 28.1% 659 г
Никель, Ni 3.29 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 0.494 мкг 55 мкг 0.9% 1.7% 11134 г
Фтор, F 16.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 24465 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 7.6% 2415 г
Цинк, Zn 0.3067 мг 12 мг 2.6% 4.8% 3913 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.817 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.281 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 15.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.853 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.909 г min 16.8 г 11.4% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~

Энергетическая ценность Запечённые баклажаны составляет 54,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.1 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Запечённые баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,9 %, калием - 11 %, кремнием - 87,1 %, кобальтом - 22,7 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14,3 %, молибденом - 15,2 %

Чем полезен Запечённые баклажаны

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённые баклажаны, калорийность 54,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённые баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы