Рецепт Фарш 12.08. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 12.08

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 400 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 450 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 12.08".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.8 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 20.4% 264 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.1% 757 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3481 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 8.7% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 6.8% 786 г
Витамин В4, холин 68.26 мг 500 мг 13.7% 7.4% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 5.9% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 9.3% 581 г
Витамин В9, фолаты 3.837 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10425 г
Витамин В12, кобаламин 1.36 мкг 3 мкг 45.3% 24.4% 221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7282 г
Витамин Н, биотин 1.225 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 4082 г
Витамин РР, НЭ 7.2549 мг 20 мг 36.3% 19.5% 276 г
Ниацин 3.902 мг ~
Бетаин 3.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.8 мг 2500 мг 11.9% 6.4% 839 г
Кальций, Ca 9.59 мг 1000 мг 1% 0.5% 10428 г
Магний, Mg 44.78 мг 400 мг 11.2% 6% 893 г
Натрий, Na 49.76 мг 1300 мг 3.8% 2% 2613 г
Сера, S 92.65 мг 1000 мг 9.3% 5% 1079 г
Фосфор, P 204.3 мг 800 мг 25.5% 13.7% 392 г
Хлор, Cl 58.66 мг 2300 мг 2.6% 1.4% 3921 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.749 мг 18 мг 9.7% 5.2% 1029 г
Йод, I 5.62 мкг 150 мкг 3.7% 2% 2669 г
Кобальт, Co 6.898 мкг 10 мкг 69% 37.1% 145 г
Марганец, Mn 0.0277 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7220 г
Медь, Cu 142.65 мкг 1000 мкг 14.3% 7.7% 701 г
Молибден, Mo 9.658 мкг 70 мкг 13.8% 7.4% 725 г
Никель, Ni 3.464 мкг ~
Олово, Sn 30.49 мкг ~
Селен, Se 14.547 мкг 55 мкг 26.4% 14.2% 378 г
Фтор, F 84.29 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4746 г
Хром, Cr 14.63 мкг 50 мкг 29.3% 15.8% 342 г
Цинк, Zn 3.7568 мг 12 мг 31.3% 16.8% 319 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.049 г ~
Валин 1.636 г ~
Гистидин* 1.392 г ~
Изолейцин 1.418 г ~
Лейцин 2.522 г ~
Лизин 2.948 г ~
Метионин 0.728 г ~
Метионин + Цистеин 0.676 г ~
Треонин 1.375 г ~
Триптофан 0.405 г ~
Фенилаланин 1.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.472 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.744 г ~
Аспарагиновая кислота 2.761 г ~
Гидроксипролин 0.255 г ~
Глицин 1.36 г ~
Глутаминовая кислота 4.428 г ~
Пролин 1.241 г ~
Серин 1.294 г ~
Тирозин 1.169 г ~
Цистеин 0.441 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.262 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.328 г min 16.8 г 19.8% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.479 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.589 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.796 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.497 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.467 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш 12.08 составляет 185,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.8 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 12.08

Фарш 12.08 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 11,9 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 25,5 %, кобальтом - 69 %, медью - 14,3 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 26,4 %, хромом - 29,3 %, цинком - 31,3 %

Чем полезен Фарш 12.08

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 12.08, калорийность 185,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 12.08, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы