Рецепт Баскский пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баскский пирог

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Сахар песок 35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 400 г
Яичный желток куриный (Запекание) 4 Штука
Сахар песок 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Миндаль (Жарка) 40 г
Груша (Жарка) 2 Штука
Яблоко (Жарка) 1 Штука диаметр 6,5 см
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сахар песок 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баскский пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.9 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 2.6% 1382 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 10.1% 361 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 4.7% 774 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.3% 1111 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 0.8% 4583 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.1 мкг 900 мкг 15.6% 5.7% 642 г
Ретинол 0.128 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.3% 1552 г
Витамин В4, холин 72.49 мг 500 мг 14.5% 5.3% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 3.4% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2% 1818 г
Витамин В9, фолаты 11.786 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3394 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 2.7% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.648 мкг 10 мкг 6.5% 2.4% 1543 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.501 мг 15 мг 10% 3.6% 999 г
Витамин Н, биотин 5.409 мкг 50 мкг 10.8% 3.9% 924 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.5542 мг 20 мг 7.8% 2.8% 1287 г
Ниацин 0.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151 мг 2500 мг 6% 2.2% 1656 г
Кальций, Ca 59.18 мг 1000 мг 5.9% 2.1% 1690 г
Кремний, Si 4.04 мг 30 мг 13.5% 4.9% 743 г
Магний, Mg 17.53 мг 400 мг 4.4% 1.6% 2282 г
Натрий, Na 27.5 мг 1300 мг 2.1% 0.8% 4727 г
Сера, S 49.43 мг 1000 мг 4.9% 1.8% 2023 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 4.4% 828 г
Хлор, Cl 53.19 мг 2300 мг 2.3% 0.8% 4324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.7 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 26.42 мкг ~
Железо, Fe 1.444 мг 18 мг 8% 2.9% 1247 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 1.4% 2547 г
Кобальт, Co 4.654 мкг 10 мкг 46.5% 16.9% 215 г
Литий, Li 1.365 мкг ~
Марганец, Mn 0.2333 мг 2 мг 11.7% 4.3% 857 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 2.9% 1250 г
Молибден, Mo 8.15 мкг 70 мкг 11.6% 4.2% 859 г
Никель, Ni 9.52 мкг ~
Олово, Sn 5.37 мкг ~
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 6.152 мкг 55 мкг 11.2% 4.1% 894 г
Стронций, Sr 20.31 мкг ~
Титан, Ti 4.27 мкг ~
Фтор, F 19.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20010 г
Хром, Cr 2.75 мкг 50 мкг 5.5% 2% 1818 г
Цинк, Zn 0.624 мг 12 мг 5.2% 1.9% 1923 г
Цирконий, Zr 2.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.49 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.094 г ~
10:0 Каприновая 0.248 г ~
12:0 Лауриновая 0.317 г ~
14:0 Миристиновая 1.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.523 г min 16.8 г 32.9% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.976 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Баскский пирог составляет 274,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАСКСКИЙ ПИРОГ

Баскский пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, холином - 14,5 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 46,5 %, марганцем - 11,7 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Баскский пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баскский пирог, калорийность 274,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баскский пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты