Рецепт Куриносвиной фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриносвиной фарш

Свинина, шейная часть (мякоть) 5800 г
Куриная грудка (филе) 5500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриносвиной фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 12.7% 429 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12% 452 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.6% 3318 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.355 мг 1.5 мг 23.7% 12.9% 423 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.3% 1651 г
Витамин В4, холин 38.5 мг 500 мг 7.7% 4.2% 1299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 3.9% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 7% 778 г
Витамин В9, фолаты 3.131 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12775 г
Витамин В12, кобаламин 0.565 мкг 3 мкг 18.8% 10.2% 531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5837 г
Витамин Н, биотин 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 2.5% 2165 г
Витамин РР, НЭ 4.1272 мг 20 мг 20.6% 11.2% 485 г
Ниацин 5.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.37 мг 2500 мг 8.6% 4.7% 1161 г
Кальций, Ca 6.53 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 15314 г
Магний, Mg 47.48 мг 400 мг 11.9% 6.5% 842 г
Натрий, Na 45.34 мг 1300 мг 3.5% 1.9% 2867 г
Сера, S 112.92 мг 1000 мг 11.3% 6.2% 886 г
Фосфор, P 116.6 мг 800 мг 14.6% 8% 686 г
Хлор, Cl 62.42 мг 2300 мг 2.7% 1.5% 3685 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.33 мг 18 мг 7.4% 4% 1353 г
Йод, I 6.31 мкг 150 мкг 4.2% 2.3% 2377 г
Кобальт, Co 8.487 мкг 10 мкг 84.9% 46.3% 118 г
Марганец, Mn 0.0244 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8197 г
Медь, Cu 88.21 мкг 1000 мкг 8.8% 4.8% 1134 г
Молибден, Mo 12.027 мкг 70 мкг 17.2% 9.4% 582 г
Никель, Ni 6.313 мкг ~
Олово, Sn 15.4 мкг ~
Фтор, F 98.84 мкг 4000 мкг 2.5% 1.4% 4047 г
Хром, Cr 19.1 мкг 50 мкг 38.2% 20.8% 262 г
Цинк, Zn 1.6952 мг 12 мг 14.1% 7.7% 708 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 1.285 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.377 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.225 г min 16.8 г 1.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.07 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Куриносвиной фарш составляет 183,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.5 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОСВИНОЙ ФАРШ

Куриносвиной фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 18,8 %, витамином PP - 20,6 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 84,9 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 38,2 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Куриносвиной фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриносвиной фарш, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриносвиной фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги