Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Йогурт 3,2 проц. жирности 100 г
Горчичный порошок 6 г
Перец душистый, молотый 1 г
Сок лимонный 3 г
Укроп 3 г
Петрушка 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.6 ккал 1684 ккал 5% 6% 2014 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 10.3% 1169 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.3% 1647 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.1% 3776 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.6% 3333 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.3% 2772 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.4 мкг 900 мкг 7% 8.4% 1420 г
бета Каротин 0.274 мг 5 мг 5.5% 6.6% 1825 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 14.1% 845 г
Витамин В4, холин 34.81 мг 500 мг 7% 8.4% 1436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 6.6% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 3.5% 3509 г
Витамин В9, фолаты 4.086 мкг 400 мкг 1% 1.2% 9790 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 13.8% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 11% 1091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 2.5% 4792 г
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин К, филлохинон 42.4 мкг 120 мкг 35.3% 42.2% 283 г
Витамин РР, НЭ 1.6453 мг 20 мг 8.2% 9.8% 1216 г
Макроэлементы
Калий, K 211.58 мг 2500 мг 8.5% 10.2% 1182 г
Кальций, Ca 142.84 мг 1000 мг 14.3% 17.1% 700 г
Магний, Mg 41.72 мг 400 мг 10.4% 12.4% 959 г
Натрий, Na 51.34 мг 1300 мг 3.9% 4.7% 2532 г
Сера, S 23.53 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4250 г
Фосфор, P 130.3 мг 800 мг 16.3% 19.5% 614 г
Хлор, Cl 86.34 мг 2300 мг 3.8% 4.5% 2664 г
Микроэлементы
Бор, B 4.5 мкг ~
Железо, Fe 2.309 мг 18 мг 12.8% 15.3% 780 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 6.2% 1933 г
Кобальт, Co 0.862 мкг 10 мкг 8.6% 10.3% 1160 г
Марганец, Mn 0.0684 мг 2 мг 3.4% 4.1% 2924 г
Медь, Cu 27.22 мкг 1000 мкг 2.7% 3.2% 3674 г
Молибден, Mo 4.336 мкг 70 мкг 6.2% 7.4% 1614 г
Селен, Se 1.75 мкг 55 мкг 3.2% 3.8% 3143 г
Фтор, F 17.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22857 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 4.1% 2907 г
Цинк, Zn 0.408 мг 12 мг 3.4% 4.1% 2941 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 83,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.6 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином K - 35,3 %, кальцием - 14,3 %, фосфором - 16,3 %, железом - 12,8 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 83,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы