Рецепт Капуста жареная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста жареная с грибами

Капуста белокочанная (Жарка) 500 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 57 г
Шампиньоны (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 102 г
Морковь (Жарка) 73 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста жареная с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1186 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 2.3% 3040 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 15.5% 455 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.7% 4212 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 10.9% 645 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.4% 2979 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.9 мкг 900 мкг 28.9% 20.4% 346 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.48 мг 5 мг 29.6% 20.8% 338 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин В4, холин 16.5 мг 500 мг 3.3% 2.3% 3030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 6.1% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.9% 1439 г
Витамин В9, фолаты 28.165 мкг 400 мкг 7% 4.9% 1420 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 13.39 мг 90 мг 14.9% 10.5% 672 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3731 г
Витамин Н, биотин 3.139 мкг 50 мкг 6.3% 4.4% 1593 г
Витамин К, филлохинон 70.7 мкг 120 мкг 58.9% 41.5% 170 г
Витамин РР, НЭ 1.5218 мг 20 мг 7.6% 5.4% 1314 г
Ниацин 1.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.4 мг 2500 мг 9.1% 6.4% 1095 г
Кальций, Ca 27.67 мг 1000 мг 2.8% 2% 3614 г
Кремний, Si 52.685 мг 30 мг 175.6% 123.7% 57 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2119 г
Натрий, Na 9.4 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 13830 г
Сера, S 50.9 мг 1000 мг 5.1% 3.6% 1965 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 4.7% 1490 г
Хлор, Cl 51.31 мг 2300 мг 2.2% 1.5% 4483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 707.5 мкг ~
Бор, B 244.1 мкг ~
Ванадий, V 13.43 мкг ~
Железо, Fe 0.739 мг 18 мг 4.1% 2.9% 2436 г
Йод, I 8.18 мкг 150 мкг 5.5% 3.9% 1834 г
Кобальт, Co 6.611 мкг 10 мкг 66.1% 46.5% 151 г
Литий, Li 0.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 8.7% 805 г
Медь, Cu 185.57 мкг 1000 мкг 18.6% 13.1% 539 г
Молибден, Mo 12.224 мкг 70 мкг 17.5% 12.3% 573 г
Никель, Ni 14.908 мкг ~
Рубидий, Rb 95.6 мкг ~
Селен, Se 5.107 мкг 55 мкг 9.3% 6.5% 1077 г
Стронций, Sr 4.19 мкг ~
Титан, Ti 10.4 мкг ~
Фтор, F 24.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16240 г
Хром, Cr 7.64 мкг 50 мкг 15.3% 10.8% 654 г
Цинк, Zn 0.6248 мг 12 мг 5.2% 3.7% 1921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.425 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.984 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.323 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.808 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.233 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.723 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.799 г min 16.8 г 4.8% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.664 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.152 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капуста жареная с грибами составляет 142 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ЖАРЕНАЯ С ГРИБАМИ

Капуста жареная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином C - 14,9 %, витамином K - 58,9 %, кремнием - 175,6 %, кобальтом - 66,1 %, марганцем - 12,4 %, медью - 18,6 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 15,3 %

Чем полезен Капуста жареная с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста жареная с грибами, калорийность 142 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста жареная с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги