Рецепт Гречка с фаршем и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем и овощами

Фарш для макарон по-флотски 14.01.19 596 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вода 400 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 150 г
Перец сладкий красный (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.4% 667 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.5% 659 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.8% 2281 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.6% 952 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.1 мкг 900 мкг 14.2% 8.9% 703 г
бета Каротин 0.768 мг 5 мг 15.4% 9.7% 651 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В4, холин 45.93 мг 500 мг 9.2% 5.8% 1089 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 4.8% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 10% 625 г
Витамин В9, фолаты 11.906 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3360 г
Витамин В12, кобаламин 1.363 мкг 3 мкг 45.4% 28.5% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 16.43 мг 90 мг 18.3% 11.5% 548 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин Н, биотин 3.122 мкг 50 мкг 6.2% 3.9% 1602 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.1862 мг 20 мг 25.9% 16.2% 386 г
Ниацин 3.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.58 мг 2500 мг 10.8% 6.8% 924 г
Кальций, Ca 14.16 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7062 г
Кремний, Si 16.235 мг 30 мг 54.1% 33.9% 185 г
Магний, Mg 42.71 мг 400 мг 10.7% 6.7% 937 г
Натрий, Na 118.09 мг 1300 мг 9.1% 5.7% 1101 г
Сера, S 141.07 мг 1000 мг 14.1% 8.8% 709 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 11.4% 549 г
Хлор, Cl 177.67 мг 2300 мг 7.7% 4.8% 1295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 88.2 мкг ~
Ванадий, V 29.36 мкг ~
Железо, Fe 2.492 мг 18 мг 13.8% 8.7% 722 г
Йод, I 13.86 мкг 150 мкг 9.2% 5.8% 1082 г
Кобальт, Co 5.566 мкг 10 мкг 55.7% 34.9% 180 г
Литий, Li 13.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.3017 мг 2 мг 15.1% 9.5% 663 г
Медь, Cu 220.58 мкг 1000 мкг 22.1% 13.9% 453 г
Молибден, Mo 13.997 мкг 70 мкг 20% 12.5% 500 г
Никель, Ni 8.403 мкг ~
Олово, Sn 39.67 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 0.912 мкг 55 мкг 1.7% 1.1% 6031 г
Стронций, Sr 44.08 мкг ~
Титан, Ti 4.74 мкг ~
Фтор, F 72.85 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5491 г
Хром, Cr 6.35 мкг 50 мкг 12.7% 8% 787 г
Цинк, Zn 2.1421 мг 12 мг 17.9% 11.2% 560 г
Цирконий, Zr 5.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.722 г ~
Валин 0.634 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.895 г ~
Лизин 0.923 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.465 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.922 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 1.961 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.267 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.853 г min 16.8 г 22.9% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.48 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.434 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем и овощами составляет 159,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.5 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ И ОВОЩАМИ

Гречка с фаршем и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 45,4 %, витамином C - 18,3 %, витамином PP - 25,9 %, кремнием - 54,1 %, фосфором - 18,2 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 55,7 %, марганцем - 15,1 %, медью - 22,1 %, молибденом - 20 %, хромом - 12,7 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Гречка с фаршем и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем и овощами, калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты