Рецепт Блины (с печенью и грибами). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины (с печенью и грибами)

Блины (пустые) 3162 г
Начинка печеночная 1962 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины (с печенью и грибами)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.2 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 809 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 7.2% 673 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.1% 675 г
Углеводы 22 г 219 г 10% 4.8% 995 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.1% 1176 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.2% 3801 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2528.4 мкг 900 мкг 280.9% 134.9% 36 г
Ретинол 2.494 мг ~
бета Каротин 0.24 мг 5 мг 4.8% 2.3% 2083 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 6.1% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.638 мг 1.8 мг 35.4% 17% 282 г
Витамин В4, холин 68.4 мг 500 мг 13.7% 6.6% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 2.019 мг 5 мг 40.4% 19.4% 248 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 7.1% 683 г
Витамин В9, фолаты 45.775 мкг 400 мкг 11.4% 5.5% 874 г
Витамин В12, кобаламин 5.152 мкг 3 мкг 171.7% 82.5% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 11.61 мг 90 мг 12.9% 6.2% 775 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.588 мг 15 мг 17.3% 8.3% 580 г
Витамин Н, биотин 4.854 мкг 50 мкг 9.7% 4.7% 1030 г
Витамин К, филлохинон 33.8 мкг 120 мкг 28.2% 13.5% 355 г
Витамин РР, НЭ 5.3379 мг 20 мг 26.7% 12.8% 375 г
Ниацин 3.575 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.93 мг 2500 мг 11.1% 5.3% 903 г
Кальций, Ca 63.05 мг 1000 мг 6.3% 3% 1586 г
Кремний, Si 1.831 мг 30 мг 6.1% 2.9% 1638 г
Магний, Mg 22.42 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1784 г
Натрий, Na 152.29 мг 1300 мг 11.7% 5.6% 854 г
Сера, S 103.55 мг 1000 мг 10.4% 5% 966 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 9.3% 517 г
Хлор, Cl 229.17 мг 2300 мг 10% 4.8% 1004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.3 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 26.13 мкг ~
Железо, Fe 5.39 мг 18 мг 29.9% 14.4% 334 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 2.2% 2193 г
Кобальт, Co 7.621 мкг 10 мкг 76.2% 36.6% 131 г
Литий, Li 0.523 мкг ~
Марганец, Mn 0.2798 мг 2 мг 14% 6.7% 715 г
Медь, Cu 237.01 мкг 1000 мкг 23.7% 11.4% 422 г
Молибден, Mo 19.409 мкг 70 мкг 27.7% 13.3% 361 г
Никель, Ni 0.991 мкг ~
Олово, Sn 6.25 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 21.216 мкг 55 мкг 38.6% 18.5% 259 г
Стронций, Sr 9.33 мкг ~
Титан, Ti 8.34 мкг ~
Фтор, F 56.03 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7139 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 4.9% 980 г
Цинк, Zn 2.4321 мг 12 мг 20.3% 9.8% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.37 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.688 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.594 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.671 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 1.002 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.995 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.471 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.106 г min 16.8 г 12.5% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.949 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.166 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.952 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Блины (с печенью и грибами) составляет 208,2 кКал.

  • Порция = 197 гр (410.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.2 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 22 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ (С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ)

Блины (с печенью и грибами) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 280,9 %, витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 35,4 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 40,4 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином B12 - 171,7 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 17,3 %, витамином K - 28,2 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,3 %, железом - 29,9 %, кобальтом - 76,2 %, марганцем - 14 %, медью - 23,7 %, молибденом - 27,7 %, селеном - 38,6 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Блины (с печенью и грибами)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины (с печенью и грибами), калорийность 208,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины (с печенью и грибами), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги