Рецепт Минтай с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с луком и морковью

Минтай (Тушение) 1277 г
Лук репчатый (Жарка) 329 г
Морковь (Жарка) 122 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 69 г
Оливковое масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1892 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 20.7% 543 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.4% 2074 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.1% 10429 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.1% 2222 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.8% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.5 мкг 900 мкг 19.1% 21.5% 525 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.953 мг 5 мг 19.1% 21.5% 525 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 7.2% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 6.1% 1837 г
Витамин В4, холин 57.42 мг 500 мг 11.5% 12.9% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 5.3% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 6% 1905 г
Витамин В9, фолаты 4.459 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 8971 г
Витамин В12, кобаламин 1.401 мкг 3 мкг 46.7% 52.5% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 2% 5590 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 1.9% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 3.5% 3212 г
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12019 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.8468 мг 20 мг 19.2% 21.6% 520 г
Ниацин 1.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.09 мг 2500 мг 16% 18% 625 г
Кальций, Ca 47.25 мг 1000 мг 4.7% 5.3% 2116 г
Кремний, Si 2.684 мг 30 мг 8.9% 10% 1118 г
Магний, Mg 53.43 мг 400 мг 13.4% 15.1% 749 г
Натрий, Na 35.04 мг 1300 мг 2.7% 3% 3710 г
Сера, S 160.51 мг 1000 мг 16.1% 18.1% 623 г
Фосфор, P 233.1 мг 800 мг 29.1% 32.7% 343 г
Хлор, Cl 139.86 мг 2300 мг 6.1% 6.9% 1645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.8 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 8.28 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 5.6% 2002 г
Йод, I 61.96 мкг 150 мкг 41.3% 46.4% 242 г
Кобальт, Co 13.717 мкг 10 мкг 137.2% 154.2% 73 г
Литий, Li 0.502 мкг ~
Марганец, Mn 0.1364 мг 2 мг 6.8% 7.6% 1466 г
Медь, Cu 137.7 мкг 1000 мкг 13.8% 15.5% 726 г
Молибден, Mo 5.26 мкг 70 мкг 7.5% 8.4% 1331 г
Никель, Ni 6.727 мкг ~
Олово, Sn 0.61 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 10.532 мкг 55 мкг 19.1% 21.5% 522 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 595.98 мкг 4000 мкг 14.9% 16.7% 671 г
Хром, Cr 46.7 мкг 50 мкг 93.4% 104.9% 107 г
Цинк, Zn 1.1901 мг 12 мг 9.9% 11.1% 1008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.963 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 1.026 г ~
Лейцин 1.214 г ~
Лизин 1.676 г ~
Метионин 0.556 г ~
Метионин + Цистеин 0.698 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.219 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.847 г ~
Аспарагиновая кислота 1.134 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 1.271 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 24.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.121 г min 16.8 г 6.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.166 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.175 г ~

Энергетическая ценность Минтай с луком и морковью составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Минтай с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 19,1 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 16 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 29,1 %, йодом - 41,3 %, кобальтом - 137,2 %, медью - 13,8 %, селеном - 19,1 %, фтором - 14,9 %, хромом - 93,4 %

Чем полезен Минтай с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с луком и морковью, калорийность 89 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы