Рецепт Картофельная запеканка с мясным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Картофельная запеканка с мясным фаршем
| Картофель отварной по 1-206 | 1200 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 6.5 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 150 г |
| Яйцо куриное | 62 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Фарш кур. грудка + свиной окорок | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 4.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.4 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 10 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 15 г |
Способ приготовления
Картофель отварить в несоленой воде. Размять в пюре, добавить сливочное масло, молоко (развести соль), яйцо, перец. Лук порезать кубиками, смешать с фаршем, посолить, поперчить. Духовку выставить на 170° ("200°") Смазать форму, выложить половину пюре, разровнять. Сверху распределить сырой фарш и закрыть второй половиной пюре. Выложить кусочки масла. Поставить в духовку на 5 минут. Вытащить, размазать растаявшее масло. Выпекать в разогретой духовке при 170° 1 час 10 минут на нижнем уровне, затем на верхнем еще 15 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка с мясным фаршем".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.9 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1637 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 9.3% | 1041 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 6.8% | 1436 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 4.2% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.3% | 1818 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2963 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.1 мкг | 900 мкг | 2.1% | 2% | 4712 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 27778 г |
| бета Криптоксантин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.133 мг | 1.5 мг | 8.9% | 8.6% | 1128 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 5.6% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 34.99 мг | 500 мг | 7% | 6.8% | 1429 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.598 мг | 5 мг | 12% | 11.7% | 836 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.325 мг | 2 мг | 16.3% | 15.8% | 615 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.329 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.7% | 5458 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.119 мкг | 3 мкг | 4% | 3.9% | 2521 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.68 мг | 90 мг | 9.6% | 9.3% | 1037 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.145 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.5% | 6897 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.063 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.396 мг | 15 мг | 2.6% | 2.5% | 3788 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.844 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.7% | 5924 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.1% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.653 мг | 20 мг | 13.3% | 12.9% | 754 г |
| Ниацин | 1.973 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.343 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 370.04 мг | 2500 мг | 14.8% | 14.4% | 676 г |
| Кальций, Ca | 23.72 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.3% | 4216 г |
| Кремний, Si | 0.632 мг | 30 мг | 2.1% | 2% | 4747 г |
| Магний, Mg | 27.63 мг | 400 мг | 6.9% | 6.7% | 1448 г |
| Натрий, Na | 251.72 мг | 1300 мг | 19.4% | 18.9% | 516 г |
| Сера, S | 78.35 мг | 1000 мг | 7.8% | 7.6% | 1276 г |
| Фосфор, P | 95.2 мг | 800 мг | 11.9% | 11.6% | 840 г |
| Хлор, Cl | 300.62 мг | 2300 мг | 13.1% | 12.7% | 765 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.851 мг | 18 мг | 4.7% | 4.6% | 2115 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.5% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 2.151 мкг | 10 мкг | 21.5% | 20.9% | 465 г |
| Марганец, Mn | 0.1081 мг | 2 мг | 5.4% | 5.2% | 1850 г |
| Медь, Cu | 119.81 мкг | 1000 мкг | 12% | 11.7% | 835 г |
| Молибден, Mo | 2.373 мкг | 70 мкг | 3.4% | 3.3% | 2950 г |
| Никель, Ni | 0.379 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.535 мкг | 55 мкг | 11.9% | 11.6% | 842 г |
| Стронций, Sr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.12 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17301 г |
| Хром, Cr | 3.64 мкг | 50 мкг | 7.3% | 7.1% | 1374 г |
| Цинк, Zn | 0.6831 мг | 12 мг | 5.7% | 5.5% | 1757 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.547 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.437 г | ~ | |||
| Валин | 0.318 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.283 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.286 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.497 г | ~ | |||
| Лизин | 0.594 г | ~ | |||
| Метионин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Треонин | 0.275 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.288 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аланин | 0.338 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.527 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.249 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.826 г | ~ | |||
| Пролин | 0.247 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.233 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 12.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.843 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.045 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.026 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.153 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.779 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.311 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.302 г | min 16.8 г | 7.8% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.516 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.654 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.561 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.238 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.012 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.009 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Картофельная запеканка с мясным фаршем составляет 102,9 кКал.
- Порция = 297 гр (305.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 102.9 кКал | -% | |
| Белки | 7.3 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 9.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 76.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
Картофельная запеканка с мясным фаршем богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 14,8 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 21,5 %, медью - 12 %, селеном - 11,9 %
Чем полезен Картофельная запеканка с мясным фаршем
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат из курицы под шубой
- Кофе Латте без сахара с молоком
- Сырная лепешка
- Пирожок с капустой печеный
- Салат Выручалочка морковь свекла редька
- Суфле
- Суфле+
- Картофельный салат со скумбрией
- Овсянка с кефиром
- Морковно-яблочный пирог
- Weet-Bix
- Coles Scotch Fingers
- Суп с курицей и капустой
- Конфета
- Ребра су-вид
- Л. Ф.
- Шоко бонс
- Шоко бонс
- Хлеб Смоленский
- Хлеб
- Катлеты из карася
- Картошка капуска грудка в мультиварке
- Хлебцы
- Суп из тофу
- нут консерва
- Суп-пюре из сельдерея и картофеля
- Салат из моской капусты
- Омега-3+ витамин Е
- Лечо классика
- Торт сметанный
- Пирожное меренга
- Венигрет 11.11
- Сыр плавленный "Янтарь"
- Яйцо с мясом
- мультизлаковая конфета с жареными семенами кунжута
- 12.11
- Напиток лимонный
- Батончик Эстонский
- Творожок АГУША малина-печенье-банан
- Риет Грудка
- Гречка с луком и вешенками
- Котлеты из индейки mtata
- Салат из маринованной капусты
- Гречневая лапша
- Овсяная каша
- Тыква фаршированная творогом
- плавленный сыр с грибами хохланд
- Печенье с растительным маслом
- Мюсли хрустящие медовые с фруктами и орехами
- Лапша домашняя приготовленная
- Сыр плавленый спред «Дружба» (КАРАТ) - 208 кк
- Сухари горчичные пшеничные сдобные - 385 кк
- Рыба в сливочном соусе(бешамель)
- Печенье овсяное со злаками
- Салат из морской капусты с сельдь в морк. - томат. соусе
- Салат из свеклы редьки и моркови
- Готовый завтрак "Мята и шоколад"
- Шоколад эко
- Сыр пешехонский
- Каша 7злаков обогащённая
- Каша овсянная
- Бутерброд с тунцом
- Соевое молоко порошок
- Котлеты из индейки
- Тушёная капуста
- Заливное из курицы
- Пирог творожный с яблоками
- Фруктовое желе
- Колбаса любительская
- Фасоль
- Овощное рагу
- Овсяное печенье без муки
- Пирог с фаршем
- Вега-масло
- Горбуша малосольная!
- Салат овощное трио
- Уха
- Яйца с творогом
- Овсянка сухая
- Чудо десерт
- Творожок с персиком ВкусВилл 100гр
- Борщ зеленый
- котлеты из цветной капусты
- Яйца в помидорах
- запеканка из тыквы
- Мясные колобки с рисом
- Суп броколи
- биточки куриные паровые
- картофель ажреный с грибами
- биточки из тыквы
- Чернослив в шоколаде
- Protein cake Клубничный крем
- инжир в шоколаде
- Икра мойвы с конченые лососем
- Не Молоко Гречневое с кальц
- Налисники с творогом
- Макароны по флотски
- Колбаса вареная
- Сливочное масло Рогачев
- Торт первый поцелуй
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка с мясным фаршем, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка с мясным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
