Рецепт Куличи ароматные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куличи ароматные

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 18 г
Водка 36 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яичный желток куриный (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 320 г
Сахар-песок 300 г
Миндаль 56 г
Цукаты 80 г
Изюм 50 г
Сахар-песок 25 г
Яичный белок куриный 32 г
Сок лимонный 18 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Запекание) 1000 г
Способ приготовления

Способ приготовления: Сливки разогреть на плите до состояния парного молока, вылить в большую емкость для замешивания теста. Всыпать дрожжи, 5 ложек муки, 1 ложку сахара. Перемешать, накрыть, отставить на 20-30 минут в теплое место. В это время растопить масло, всыпать в него щепотку соли. В отдельной посуде растереть желтки, яйца, сахар и ванильный сахар. В опару добавить яйца с желтками и сахаром, размешать, влить масло, снова размешать. Подсыпая муку, замесить очень мягкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать тесто в теплое место на 2 часа. Не обминать. Миндаль порезать ножом, поджарить на сухой сковороде, остудить. Изюм вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Тесто должно хорошо подняться. В тесто всыпать миндаль, цедру, цукаты, изюм, влить коньяк и тщательно, не боясь, перемешать. Накрыть и отставить еще на 1 час. Подготовить формы для выпечки, смазать маслом. Тесто закладывать в формы на 1/3. Выдержать в тепле, накрыв марлей. Тесто должно подняться не доходя до верха 1-2 см. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180`С 40-45 минут (в зависимости от величины куличей. Хочу заметить, что по этому рецепту хорошо поднимаются и пропекаются куличи средней формы. Как только поставили куличи в печь, можно приступать к приготовлению глазури. Белки взбить до мягких пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру. В самом конце добавить сливки и, продолжая взбивать, влить лимонный сок. Глазурь получается белой, пышной, с приятным сливочным вкусом. Выпеченные куличи подержать в форме 5 минут. В этом случае под воздействием собственного пара выпечка с легкостью извлечется. Горячие куличи смазать глазурью при помощи чайной ложки и тут же украсить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куличи ароматные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 413.2 ккал 1684 ккал 24.5% 5.9% 408 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 2.5% 962 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 7% 348 г
Углеводы 58.3 г 219 г 26.6% 6.4% 376 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 2.8% 870 г
Вода 18 г 2273 г 0.8% 0.2% 12628 г
Витамины
Витамин А, РЭ 128 мкг 900 мкг 14.2% 3.4% 703 г
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 0.5% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 3.2% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 2% 1208 г
Витамин В4, холин 37.49 мг 500 мг 7.5% 1.8% 1334 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 1.6% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 0.5% 4545 г
Витамин В9, фолаты 24.894 мкг 400 мкг 6.2% 1.5% 1607 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 0.6% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 1.3% 1825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.751 мг 15 мг 11.7% 2.8% 857 г
Витамин Н, биотин 2.707 мкг 50 мкг 5.4% 1.3% 1847 г
Витамин РР, НЭ 2.5076 мг 20 мг 12.5% 3% 798 г
Макроэлементы
Калий, K 226.04 мг 2500 мг 9% 2.2% 1106 г
Кальций, Ca 37.05 мг 1000 мг 3.7% 0.9% 2699 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 1.4% 1799 г
Натрий, Na 47.21 мг 1300 мг 3.6% 0.9% 2754 г
Сера, S 24.14 мг 1000 мг 2.4% 0.6% 4143 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 3.2% 744 г
Хлор, Cl 48.51 мг 2300 мг 2.1% 0.5% 4741 г
Микроэлементы
Бор, B 1.7 мкг ~
Железо, Fe 1.387 мг 18 мг 7.7% 1.9% 1298 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 0.3% 7009 г
Кобальт, Co 1.179 мкг 10 мкг 11.8% 2.9% 848 г
Марганец, Mn 0.0651 мг 2 мг 3.3% 0.8% 3072 г
Медь, Cu 20.39 мкг 1000 мкг 2% 0.5% 4904 г
Молибден, Mo 0.782 мкг 70 мкг 1.1% 0.3% 8951 г
Селен, Se 1.853 мкг 55 мкг 3.4% 0.8% 2968 г
Фтор, F 5.78 мкг 4000 мкг 0.1% 69204 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 11111 г
Цинк, Zn 0.306 мг 12 мг 2.6% 0.6% 3922 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Куличи ароматные составляет 413,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 413.2 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 58.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 18 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧИ АРОМАТНЫЕ

Куличи ароматные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 11,8 %

Чем полезен Куличи ароматные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куличи ароматные, калорийность 413,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куличи ароматные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы