Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 110 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 50 г
Сок лимонный 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 3 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 13 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 13 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.3% 4000 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 13.5% 691 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.9% 4761 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 20.4% 455 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.2% 2903 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.9 мкг 900 мкг 4.7% 4.4% 2148 г
альфа Каротин 13.672 мкг ~
бета Каротин 0.292 мг 5 мг 5.8% 5.4% 1712 г
бета Криптоксантин 18.338 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 161.219 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.6% 2000 г
Витамин В4, холин 11.78 мг 500 мг 2.4% 2.2% 4244 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 16.2% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 9.9% 935 г
Витамин В9, фолаты 48.766 мкг 400 мкг 12.2% 11.3% 820 г
Витамин C, аскорбиновая 14.43 мг 90 мг 16% 14.8% 624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.387 мг 15 мг 9.2% 8.5% 1081 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.181 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.357 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14006 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 14.1% 659 г
Витамин РР, НЭ 1.3653 мг 20 мг 6.8% 6.3% 1465 г
Ниацин 0.22 мг ~
Бетаин 0.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.63 мг 2500 мг 15.2% 14.1% 657 г
Кальций, Ca 30.25 мг 1000 мг 3% 2.8% 3306 г
Кремний, Si 1.981 мг 30 мг 6.6% 6.1% 1514 г
Магний, Mg 24.65 мг 400 мг 6.2% 5.8% 1623 г
Натрий, Na 392.54 мг 1300 мг 30.2% 28% 331 г
Сера, S 24.36 мг 1000 мг 2.4% 2.2% 4105 г
Фосфор, P 47.5 мг 800 мг 5.9% 5.5% 1684 г
Хлор, Cl 611.67 мг 2300 мг 26.6% 24.7% 376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 43.6 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 3.8% 2452 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11811 г
Кобальт, Co 2.547 мкг 10 мкг 25.5% 23.7% 393 г
Литий, Li 7.408 мкг ~
Марганец, Mn 0.1887 мг 2 мг 9.4% 8.7% 1060 г
Медь, Cu 151.3 мкг 1000 мкг 15.1% 14% 661 г
Молибден, Mo 4.479 мкг 70 мкг 6.4% 5.9% 1563 г
Никель, Ni 4.527 мкг ~
Рубидий, Rb 72.9 мкг ~
Селен, Se 1.289 мкг 55 мкг 2.3% 2.1% 4267 г
Фтор, F 11.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35242 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 7.3% 1263 г
Цинк, Zn 0.5347 мг 12 мг 4.5% 4.2% 2244 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.075 мг ~
Кампестерол 2.736 мг ~
Стигмастерол 1.139 мг ~
бета Ситостерол 41.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.136 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.367 г min 16.8 г 31.9% 29.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.966 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.994 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.917 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.8 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,5 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином C - 16 %, витамином K - 15,2 %, калием - 15,2 %, хлором - 26,6 %, кобальтом - 25,5 %, медью - 15,1 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы