Рецепт Запеканка картофельная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка картофельная с фаршем

Картофель (Варка со сливом) 1050 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 550 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Вода 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 19 г
Кетчуп 100 г
Панировочные сухари 18 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 21 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка картофельная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 7.2% 1013 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.4% 862 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.1% 1780 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.4% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.4 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.6% 13158 г
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Ликопин 706.632 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.698 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.6% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.1% 1765 г
Витамин В4, холин 31.22 мг 500 мг 6.2% 4.5% 1602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 5.4% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 11.9% 610 г
Витамин В9, фолаты 11.1 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3604 г
Витамин В12, кобаламин 0.86 мкг 3 мкг 28.7% 20.9% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 9.42 мг 90 мг 10.5% 7.6% 955 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4747 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4310 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.6704 мг 20 мг 18.4% 13.4% 545 г
Ниацин 2.174 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.48 мг 2500 мг 17.2% 12.5% 581 г
Кальций, Ca 26.21 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3815 г
Кремний, Si 31.26 мг 30 мг 104.2% 75.8% 96 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 3.9% 1844 г
Натрий, Na 204.87 мг 1300 мг 15.8% 11.5% 635 г
Сера, S 105.87 мг 1000 мг 10.6% 7.7% 945 г
Фосфор, P 103.6 мг 800 мг 13% 9.5% 772 г
Хлор, Cl 247.53 мг 2300 мг 10.8% 7.9% 929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 569.4 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Ванадий, V 91.67 мкг ~
Железо, Fe 1.471 мг 18 мг 8.2% 6% 1224 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 2.8% 2632 г
Кобальт, Co 5.881 мкг 10 мкг 58.8% 42.8% 170 г
Литий, Li 47.371 мкг ~
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 6% 1226 г
Медь, Cu 163.25 мкг 1000 мкг 16.3% 11.9% 613 г
Молибден, Mo 9.098 мкг 70 мкг 13% 9.5% 769 г
Никель, Ni 6.148 мкг ~
Олово, Sn 24.39 мкг ~
Рубидий, Rb 355.5 мкг ~
Селен, Se 0.715 мкг 55 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Стронций, Sr 5.74 мкг ~
Фтор, F 48.72 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8210 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 13.1% 556 г
Цинк, Zn 1.4223 мг 12 мг 11.9% 8.7% 844 г
Цирконий, Zr 1.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.577 г ~
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.626 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.339 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.623 г ~
Заменимые аминокислоты 0.962 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.295 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.795 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.776 г min 16.8 г 16.5% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.464 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.218 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Запеканка картофельная с фаршем составляет 137,4 кКал.

  • Порция = 171 гр (235 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ФАРШЕМ

Запеканка картофельная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 28,7 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 17,2 %, кремнием - 104,2 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 16,3 %, молибденом - 13 %, хромом - 18 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Запеканка картофельная с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка картофельная с фаршем, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка картофельная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты