Рецепт Котлетки из грудки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки из грудки с грибами

Куриная грудка (филе) 450 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 345 г
Лук репчатый 150 г
Пшеничные отруби 30 г
Сметана 20% жирности 45 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из грудки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 20.6% 494 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.4% 2333 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12.7% 800 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 3.2% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1.6% 6383 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 8.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 15.2% 667 г
Витамин В4, холин 62.32 мг 500 мг 12.5% 12.7% 802 г
Витамин В5, пантотеновая 1.605 мг 5 мг 32.1% 32.6% 312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 29.3% 346 г
Витамин В9, фолаты 22.209 мкг 400 мкг 5.6% 5.7% 1801 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 6.3% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 2.1% 4762 г
Витамин D, кальциферол 13.763 мкг 10 мкг 137.6% 139.7% 73 г
Витамин D2, эргокальциферол 13.757 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 5.2% 1951 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12690 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.5981 мг 20 мг 33% 33.5% 303 г
Ниацин 6.568 мг ~
Бетаин 4.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.68 мг 2500 мг 17.7% 18% 563 г
Кальций, Ca 29.92 мг 1000 мг 3% 3% 3342 г
Кремний, Si 0.938 мг 30 мг 3.1% 3.1% 3198 г
Магний, Mg 72.21 мг 400 мг 18.1% 18.4% 554 г
Натрий, Na 184.52 мг 1300 мг 14.2% 14.4% 705 г
Сера, S 157.44 мг 1000 мг 15.7% 15.9% 635 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 25.2% 404 г
Хлор, Cl 275.89 мг 2300 мг 12% 12.2% 834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.8 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Железо, Fe 1.657 мг 18 мг 9.2% 9.3% 1086 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 3% 3378 г
Кобальт, Co 6.073 мкг 10 мкг 60.7% 61.6% 165 г
Марганец, Mn 0.548 мг 2 мг 27.4% 27.8% 365 г
Медь, Cu 316.19 мкг 1000 мкг 31.6% 32.1% 316 г
Молибден, Mo 6.881 мкг 70 мкг 9.8% 9.9% 1017 г
Никель, Ni 0.563 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 89.3 мкг ~
Селен, Se 27.064 мкг 55 мкг 49.2% 49.9% 203 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 79.9 мкг 4000 мкг 2% 2% 5006 г
Хром, Cr 14.55 мкг 50 мкг 29.1% 29.5% 344 г
Цинк, Zn 1.6545 мг 12 мг 13.8% 14% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.054 г ~
Валин 0.736 г ~
Гистидин* 0.745 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.123 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.493 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.104 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.633 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.52 мг max 300 мг
Кампестерол 0.863 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.228 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлетки из грудки с грибами составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.5 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ ГРУДКИ С ГРИБАМИ

Котлетки из грудки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 32,1 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином D - 137,6 %, витамином PP - 33 %, калием - 17,7 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 12 %, кобальтом - 60,7 %, марганцем - 27,4 %, медью - 31,6 %, селеном - 49,2 %, хромом - 29,1 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Котлетки из грудки с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки из грудки с грибами, калорийность 98,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из грудки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы