Рецепт Заготовка для рассольника. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заготовка для рассольника

Перловая крупа	400 г
Кабачок (Тушение)	2000 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	1000 г
Морковь (Тушение)	800 г
Лук репчатый (Тушение)	1000 г
Перец сладкий красный (Тушение)	1000 г
Подсолнечное масло	100 г
Соль поваренная пищевая	120 г
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус столовый 9%	100 г

Способ приготовления

1, Перловку замочить на 1 час. 2. Помидоры ошпарить в кипятке (сделав крестообразные надрезы у плодоножки), снять кожицу. Измельчить блендером в пюре. 3. Очищенный лук, перцы, кабачки - мелко порезать. 4. Морковь - потереть на тёрке. 5. Поставить на сильный огонь кастрюлю, как нагреется налить раст. масло 6. Лук тушить 5-7 минут, добавить морковь, перемешать, тушить ещё 5-7 минут. 7. Выложить все остальные ингредиенты, накрыть крышкой, тушить ещё 15 мин. 8. Добавить уксус. Тушить ещё 10 минут. 9. Разложить по стерильным банкам. Закатать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заготовка для рассольника".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.6 ккал	1684 ккал	4.4%	6%	2288 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.3%	4222 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	5.3%	2545 г
Углеводы	11.8 г	219 г	5.4%	7.3%	1856 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	11.5%	1176 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	4.3%	3105 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	360.4 мкг	900 мкг	40%	54.3%	250 г
бета Каротин	2.163 мг	5 мг	43.3%	58.8%	231 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	3.9%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	3%	4500 г
Витамин В4, холин	7.72 мг	500 мг	1.5%	2%	6477 г
Витамин В5, пантотеновая	0.169 мг	5 мг	3.4%	4.6%	2959 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	9.5%	1429 г
Витамин В9, фолаты	5.929 мкг	400 мкг	1.5%	2%	6747 г
Витамин C, аскорбиновая	22.62 мг	90 мг	25.1%	34.1%	398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.184 мг	15 мг	7.9%	10.7%	1267 г
Витамин Н, биотин	0.599 мкг	50 мкг	1.2%	1.6%	8347 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	6.5%	2105 г
Витамин РР, НЭ	0.7074 мг	20 мг	3.5%	4.8%	2827 г
Ниацин	0.587 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.55 мг	2500 мг	8.5%	11.5%	1176 г
Кальций, Ca	26.62 мг	1000 мг	2.7%	3.7%	3757 г
Кремний, Si	18.981 мг	30 мг	63.3%	86%	158 г
Магний, Mg	15.51 мг	400 мг	3.9%	5.3%	2579 г
Натрий, Na	872.2 мг	1300 мг	67.1%	91.2%	149 г
Сера, S	20.29 мг	1000 мг	2%	2.7%	4929 г
Фосфор, P	30 мг	800 мг	3.8%	5.2%	2667 г
Хлор, Cl	1363.4 мг	2300 мг	59.3%	80.6%	169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	157.5 мкг	~
Бор, B	88.8 мкг	~
Ванадий, V	15.47 мкг	~
Железо, Fe	0.669 мг	18 мг	3.7%	5%	2691 г
Йод, I	1.03 мкг	150 мкг	0.7%	1%	14563 г
Кобальт, Co	3.259 мкг	10 мкг	32.6%	44.3%	307 г
Литий, Li	20.291 мкг	~
Марганец, Mn	0.1598 мг	2 мг	8%	10.9%	1252 г
Медь, Cu	83.18 мкг	1000 мкг	8.3%	11.3%	1202 г
Молибден, Mo	8.04 мкг	70 мкг	11.5%	15.6%	871 г
Никель, Ni	4.703 мкг	~
Рубидий, Rb	116.3 мкг	~
Селен, Se	0.22 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	25000 г
Стронций, Sr	1.17 мкг	~
Фтор, F	18.66 мкг	4000 мкг	0.5%	0.7%	21436 г
Хром, Cr	2.89 мкг	50 мкг	5.8%	7.9%	1730 г
Цинк, Zn	0.4083 мг	12 мг	3.4%	4.6%	2939 г
Цирконий, Zr	0.81 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.113 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.196 г	~
Аргинин*	0.045 г	~
Валин	0.025 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.026 г	~
Лейцин	0.033 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.026 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.045 г	~
Заменимые аминокислоты	0.364 г	~
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.059 г	~
Глицин	0.016 г	~
Глутаминовая кислота	0.172 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	34.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.733 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.116 г	~
18:0 Стеариновая	0.077 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.444 г	min 16.8 г	2.6%	3.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.442 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.213 г	от 11.2 до 20.6 г	10.8%	14.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.116 г	~

Энергетическая ценность Заготовка для рассольника составляет 73,6 кКал.

Порция = 670 гр (493.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.6 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	11.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	73.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАГОТОВКА ДЛЯ РАССОЛЬНИКА

Заготовка для рассольника богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40 %, бэта-каротином - 43,3 %, витамином C - 25,1 %, кремнием - 63,3 %, хлором - 59,3 %, кобальтом - 32,6 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Заготовка для рассольника

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заготовка для рассольника, калорийность 73,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заготовка для рассольника, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Чернично-кокосовая Панна Котта

Автор Ania

173.3

4.4

Открытый пирог с фруктами

Лучшие рационы

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Татьяна Власова

2025-01-10

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2025-01-06

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе