Рецепт Картофель по деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель по деревенски

Картофель (Жарка) 3040 г
Жир бараний сырой, Австралия 40 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель по деревенски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 3.2% 2621 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.3% 2545 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 8.3% 1019 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.4% 909 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2.5% 3449 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 24324 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 7.7% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.1% 2069 г
Витамин В4, холин 14.18 мг 500 мг 2.8% 2.4% 3526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 6.3% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 14.5% 588 г
Витамин В9, фолаты 6.982 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5729 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 14.32 мг 90 мг 15.9% 13.5% 628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7576 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 22124 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.4222 мг 20 мг 12.1% 10.3% 826 г
Ниацин 1.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 640.32 мг 2500 мг 25.6% 21.8% 390 г
Кальций, Ca 14.79 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6761 г
Кремний, Si 55.081 мг 30 мг 183.6% 156.1% 54 г
Магний, Mg 26.6 мг 400 мг 6.7% 5.7% 1504 г
Натрий, Na 6.44 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20186 г
Сера, S 49.73 мг 1000 мг 5% 4.3% 2011 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 7.9% 1080 г
Хлор, Cl 65.82 мг 2300 мг 2.9% 2.5% 3494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 965.1 мкг ~
Бор, B 137.3 мкг ~
Ванадий, V 163.3 мкг ~
Железо, Fe 1.01 мг 18 мг 5.6% 4.8% 1782 г
Йод, I 5.95 мкг 150 мкг 4% 3.4% 2521 г
Кобальт, Co 5.588 мкг 10 мкг 55.9% 47.5% 179 г
Литий, Li 84.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.1993 мг 2 мг 10% 8.5% 1004 г
Медь, Cu 167.3 мкг 1000 мкг 16.7% 14.2% 598 г
Молибден, Mo 8.768 мкг 70 мкг 12.5% 10.6% 798 г
Никель, Ni 5.649 мкг ~
Рубидий, Rb 574.8 мкг ~
Селен, Se 0.445 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12360 г
Стронций, Sr 10.17 мкг ~
Фтор, F 34.63 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11551 г
Хром, Cr 11.07 мкг 50 мкг 22.1% 18.8% 452 г
Цинк, Zn 0.5084 мг 12 мг 4.2% 3.6% 2360 г
Цирконий, Zr 3.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.019 г ~
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.268 г ~
Заменимые аминокислоты 1.68 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.4 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.01 г min 16.8 г 6% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Картофель по деревенски составляет 117,6 кКал.

  • Порция = 101 гр (118.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ

Картофель по деревенски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17 %, витамином C - 15,9 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 25,6 %, кремнием - 183,6 %, кобальтом - 55,9 %, медью - 16,7 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 22,1 %

Чем полезен Картофель по деревенски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель по деревенски, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель по деревенски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги