Рецепт Рыба в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в сметане

Хек (Запекание) 970 г
Лук репчатый (Запекание) 490 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 250 г
Подсолнечное масло 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.4 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1498 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 12.9% 691 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.9% 1000 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.8% 5093 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.9% 1818 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16 мкг 900 мкг 1.8% 1.6% 5625 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.7% 2368 г
Витамин В4, холин 10.44 мг 500 мг 2.1% 1.9% 4789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 4.1% 2198 г
Витамин В9, фолаты 7.661 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5221 г
Витамин В12, кобаламин 1.5 мкг 3 мкг 50% 44.5% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.5% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 7.8% 1135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.546 мг 15 мг 10.3% 9.2% 970 г
Витамин Н, биотин 1.452 мкг 50 мкг 2.9% 2.6% 3444 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.7178 мг 20 мг 13.6% 12.1% 736 г
Ниацин 0.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.03 мг 2500 мг 10.6% 9.4% 943 г
Кальций, Ca 43.09 мг 1000 мг 4.3% 3.8% 2321 г
Кремний, Si 1.489 мг 30 мг 5% 4.4% 2015 г
Магний, Mg 27.06 мг 400 мг 6.8% 6% 1478 г
Натрий, Na 49.92 мг 1300 мг 3.8% 3.4% 2604 г
Сера, S 145.06 мг 1000 мг 14.5% 12.9% 689 г
Фосфор, P 178.8 мг 800 мг 22.4% 19.9% 447 г
Хлор, Cl 109.26 мг 2300 мг 4.8% 4.3% 2105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.1 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Ванадий, V 1.74 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 3.4% 2647 г
Йод, I 47.62 мкг 150 мкг 31.7% 28.2% 315 г
Кобальт, Co 13.326 мкг 10 мкг 133.3% 118.6% 75 г
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 6.6% 1355 г
Медь, Cu 113.11 мкг 1000 мкг 11.3% 10.1% 884 г
Молибден, Mo 3.556 мкг 70 мкг 5.1% 4.5% 1969 г
Никель, Ni 5.031 мкг ~
Олово, Sn 2.15 мкг ~
Рубидий, Rb 134.5 мкг ~
Селен, Se 0.303 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 18152 г
Стронций, Sr 2.68 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 436.05 мкг 4000 мкг 10.9% 9.7% 917 г
Хром, Cr 33.46 мкг 50 мкг 66.9% 59.5% 149 г
Цинк, Zn 0.8638 мг 12 мг 7.2% 6.4% 1389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.613 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.719 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 1.174 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.47 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 29.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.362 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.467 г min 16.8 г 8.7% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.856 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.079 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.616 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.247 г ~

Энергетическая ценность Рыба в сметане составляет 112,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.4 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СМЕТАНЕ

Рыба в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 50 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 22,4 %, йодом - 31,7 %, кобальтом - 133,3 %, медью - 11,3 %, хромом - 66,9 %

Чем полезен Рыба в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в сметане, калорийность 112,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты