Рецепт Минтай на луковой подушке с петрушкой и листовым сельлерем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай на луковой подушке с петрушкой и листовым сельлерем

Петрушка свежая 15 г
Лук репчатый 120 г
Сельдерей 30 г
Минтай 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай на луковой подушке с петрушкой и листовым сельлерем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.1 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1790 г
Белки 19 г 76 г 25% 26.6% 400 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.1% 5091 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.7% 2857 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.5% 3015 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.9 мкг 900 мкг 8.1% 8.6% 1235 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.368 мг 5 мг 7.4% 7.9% 1359 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 10% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 8.2% 1295 г
Витамин В4, холин 77.68 мг 500 мг 15.5% 16.5% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 6.6% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 8% 1342 г
Витамин В9, фолаты 11.317 мкг 400 мкг 2.8% 3% 3535 г
Витамин В12, кобаламин 1.902 мкг 3 мкг 63.4% 67.4% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 8.23 мг 90 мг 9.1% 9.7% 1094 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 2.4% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 3.3% 3261 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22422 г
Витамин К, филлохинон 42.5 мкг 120 мкг 35.4% 37.6% 282 г
Витамин РР, НЭ 5.5317 мг 20 мг 27.7% 29.4% 362 г
Ниацин 1.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 566.5 мг 2500 мг 22.7% 24.1% 441 г
Кальций, Ca 62.59 мг 1000 мг 6.3% 6.7% 1598 г
Кремний, Si 1.52 мг 30 мг 5.1% 5.4% 1974 г
Магний, Mg 71.59 мг 400 мг 17.9% 19% 559 г
Натрий, Na 58.32 мг 1300 мг 4.5% 4.8% 2229 г
Сера, S 212.42 мг 1000 мг 21.2% 22.5% 471 г
Фосфор, P 297.8 мг 800 мг 37.2% 39.5% 269 г
Хлор, Cl 202.84 мг 2300 мг 8.8% 9.4% 1134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.1 мкг ~
Бор, B 45.5 мкг ~
Ванадий, V 1.82 мкг ~
Железо, Fe 1.206 мг 18 мг 6.7% 7.1% 1493 г
Йод, I 176.08 мкг 150 мкг 117.4% 124.8% 85 г
Кобальт, Co 18.646 мкг 10 мкг 186.5% 198.2% 54 г
Литий, Li 0.935 мкг ~
Марганец, Mn 0.1835 мг 2 мг 9.2% 9.8% 1090 г
Медь, Cu 174.14 мкг 1000 мкг 17.4% 18.5% 574 г
Молибден, Mo 5.077 мкг 70 мкг 7.3% 7.8% 1379 г
Никель, Ni 9.717 мкг ~
Рубидий, Rb 103.9 мкг ~
Селен, Se 18.673 мкг 55 мкг 34% 36.1% 295 г
Стронций, Sr 4.01 мкг ~
Фтор, F 828.82 мкг 4000 мкг 20.7% 22% 483 г
Хром, Cr 64.82 мкг 50 мкг 129.6% 137.7% 77 г
Цинк, Zn 1.5099 мг 12 мг 12.6% 13.4% 795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.199 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 1.291 г ~
Лейцин 1.527 г ~
Лизин 2.112 г ~
Метионин 0.702 г ~
Метионин + Цистеин 0.879 г ~
Треонин 1.058 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.825 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.531 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.062 г ~
Аспарагиновая кислота 1.414 г ~
Глицин 0.942 г ~
Глутаминовая кислота 1.561 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.822 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.187 г min 16.8 г 1.1% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.093 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.478 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.21 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.222 г ~

Энергетическая ценность Минтай на луковой подушке с петрушкой и листовым сельлерем составляет 94,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.1 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ С ПЕТРУШКОЙ И ЛИСТОВЫМ СЕЛЬЛЕРЕМ

Минтай на луковой подушке с петрушкой и листовым сельлерем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B12 - 63,4 %, витамином K - 35,4 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 22,7 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 37,2 %, йодом - 117,4 %, кобальтом - 186,5 %, медью - 17,4 %, селеном - 34 %, фтором - 20,7 %, хромом - 129,6 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Минтай на луковой подушке с петрушкой и листовым сельлерем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай на луковой подушке с петрушкой и листовым сельлерем, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай на луковой подушке с петрушкой и листовым сельлерем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги