Рецепт Домашние пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашние пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 150 г
Вода 115 г
Яйцо куриное 65 г
Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 463 г
Лук репчатый 67 г
Перец черный молотый 3 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 37 г
Хлеб ржаной формовой (из обойной муки) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.4% 691 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6% 848 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 5.3% 956 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.5% 1429 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.3% 3988 г
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 5769 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.1% 1636 г
Витамин В4, холин 53.89 мг 500 мг 10.8% 5.5% 928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 4.3% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 5% 1026 г
Витамин В9, фолаты 12.371 мкг 400 мкг 3.1% 1.6% 3233 г
Витамин В12, кобаламин 0.84 мкг 3 мкг 28% 14.2% 357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 2.2% 2308 г
Витамин Н, биотин 2.124 мкг 50 мкг 4.2% 2.1% 2354 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.8853 мг 20 мг 14.4% 7.3% 693 г
Макроэлементы
Калий, K 183.71 мг 2500 мг 7.3% 3.7% 1361 г
Кальций, Ca 33.92 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2948 г
Кремний, Si 1.34 мг 30 мг 4.5% 2.3% 2239 г
Магний, Mg 15.81 мг 400 мг 4% 2% 2530 г
Натрий, Na 49.49 мг 1300 мг 3.8% 1.9% 2627 г
Сера, S 103.17 мг 1000 мг 10.3% 5.2% 969 г
Фосфор, P 114.1 мг 800 мг 14.3% 7.3% 701 г
Хлор, Cl 49.09 мг 2300 мг 2.1% 1.1% 4685 г
Микроэлементы
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 27.92 мкг ~
Железо, Fe 1.409 мг 18 мг 7.8% 4% 1278 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1% 5068 г
Кобальт, Co 1.377 мкг 10 мкг 13.8% 7% 726 г
Марганец, Mn 0.2325 мг 2 мг 11.6% 5.9% 860 г
Медь, Cu 70.42 мкг 1000 мкг 7% 3.5% 1420 г
Молибден, Mo 4.925 мкг 70 мкг 7% 3.5% 1421 г
Селен, Se 9.271 мкг 55 мкг 16.9% 8.6% 593 г
Фтор, F 30.97 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12916 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3876 г
Цинк, Zn 1.9567 мг 12 мг 16.3% 8.3% 613 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Домашние пельмени составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Домашние пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 11,6 %, селеном - 16,9 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Домашние пельмени

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашние пельмени, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы