Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, докторская 300 г
Картофель отварной по 1-206 250 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Сметана 15% жирности 250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Горошек зеленый. Консервы 400 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Огурец парниковый 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1358 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.6% 1434 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 13.1% 615 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.9% 4212 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.7% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.8 мкг 900 мкг 25% 20.2% 400 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 1.052 мг 5 мг 21% 16.9% 475 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.1% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.6% 1452 г
Витамин В4, холин 47.35 мг 500 мг 9.5% 7.7% 1056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 5.4% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1695 г
Витамин В9, фолаты 7.031 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5689 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 3.3% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 4.7% 1727 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 2.5% 3247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.076 мг 15 мг 7.2% 5.8% 1394 г
Витамин Н, биотин 3.616 мкг 50 мкг 7.2% 5.8% 1383 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3.9% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.7824 мг 20 мг 8.9% 7.2% 1122 г
Ниацин 0.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.72 мг 2500 мг 7.9% 6.4% 1271 г
Кальций, Ca 36.76 мг 1000 мг 3.7% 3% 2720 г
Кремний, Si 8.387 мг 30 мг 28% 22.6% 358 г
Магний, Mg 18.58 мг 400 мг 4.6% 3.7% 2153 г
Натрий, Na 471.2 мг 1300 мг 36.2% 29.2% 276 г
Сера, S 58.17 мг 1000 мг 5.8% 4.7% 1719 г
Фосфор, P 92.8 мг 800 мг 11.6% 9.4% 862 г
Хлор, Cl 359.45 мг 2300 мг 15.6% 12.6% 640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 4.88 мкг ~
Железо, Fe 1.043 мг 18 мг 5.8% 4.7% 1726 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 2.2% 3667 г
Кобальт, Co 1.995 мкг 10 мкг 20% 16.1% 501 г
Марганец, Mn 0.076 мг 2 мг 3.8% 3.1% 2632 г
Медь, Cu 70.49 мкг 1000 мкг 7% 5.6% 1419 г
Молибден, Mo 4.917 мкг 70 мкг 7% 5.6% 1424 г
Никель, Ni 0.001 мкг ~
Олово, Sn 1.75 мкг ~
Селен, Se 4.839 мкг 55 мкг 8.8% 7.1% 1137 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 10.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36799 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2% 3937 г
Цинк, Zn 0.3918 мг 12 мг 3.3% 2.7% 3063 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.718 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.203 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.962 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.366 г min 16.8 г 20% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.78 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 124 кКал.

  • Порция = 93 гр (115.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 21 %, кремнием - 28 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 20 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
kot_kontrabandist
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
Витамины и минералы: 84%
Танюра
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Витамины и минералы: 85%
Новые рецепты
Импровизация на пирожки с яйцом и луком
Автор Mandarinka Masha
174.7
8.7
5.5
22.4
6
4 4
// вафли с мягким сыром
Автор Ольга
263.1
15.5
10.6
25.7
3
2 18
Форшмак авторский
Автор InnaLandina
231.2
14.9
18.3
1.4
0
4 0
Интересные блоги
Диана
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
6 131
Алексей
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
7 82
Это пройдёт
14-11-2024
Дневник питания за 14.11.2024
Часто в ленте попадаются сожаления, что люди не мо...
8 53