Рецепт Майонез (оливковое и кокосовое масло). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез (оливковое и кокосовое масло)

Оливковое масло 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 100 г
Льняное масло холодного отжима 50 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Уксус столовый 9% 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез (оливковое и кокосовое масло)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 673.4 ккал 1684 ккал 40% 5.9% 250 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 0.7% 2111 г
Жиры 73.4 г 56 г 131.1% 19.5% 76 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 21.9 г 2273 г 1% 0.1% 10379 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73 мкг 900 мкг 8.1% 1.2% 1233 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 1% 1452 г
Витамин В4, холин 70.7 мг 500 мг 14.1% 2.1% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 1.1% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 0.3% 5128 г
Витамин В9, фолаты 1.966 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20346 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 0.7% 2055 г
Витамин D, кальциферол 0.618 мкг 10 мкг 6.2% 0.9% 1618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.83 мг 15 мг 25.5% 3.8% 392 г
бета Токоферол 0.077 мг ~
гамма Токоферол 4.039 мг ~
дельта Токоферол 0.232 мг ~
Витамин Н, биотин 5.674 мкг 50 мкг 11.3% 1.7% 881 г
Витамин К, филлохинон 18.4 мкг 120 мкг 15.3% 2.3% 652 г
Витамин РР, НЭ 1.0112 мг 20 мг 5.1% 0.8% 1978 г
Ниацин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.66 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6304 г
Кальций, Ca 18.5 мг 1000 мг 1.9% 0.3% 5405 г
Магний, Mg 3.49 мг 400 мг 0.9% 0.1% 11461 г
Натрий, Na 255.67 мг 1300 мг 19.7% 2.9% 508 г
Сера, S 50.45 мг 1000 мг 5% 0.7% 1982 г
Фосфор, P 55.6 мг 800 мг 7% 1% 1439 г
Хлор, Cl 379.16 мг 2300 мг 16.5% 2.5% 607 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 0.7% 2138 г
Йод, I 5.62 мкг 150 мкг 3.7% 0.5% 2669 г
Кобальт, Co 2.893 мкг 10 мкг 28.9% 4.3% 346 г
Марганец, Mn 0.0096 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20833 г
Медь, Cu 24.84 мкг 1000 мкг 2.5% 0.4% 4026 г
Молибден, Mo 2.303 мкг 70 мкг 3.3% 0.5% 3040 г
Селен, Se 8.624 мкг 55 мкг 15.7% 2.3% 638 г
Фтор, F 15.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25873 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 0.3% 4464 г
Цинк, Zn 0.325 мг 12 мг 2.7% 0.4% 3692 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.222 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.303 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.317 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.346 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.497 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 7.5 г от 0.9 до 3.7 г 202.7% 30.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.11 мг max 300 мг
Кампестерол 13.764 мг ~
Стигмастерол 4.213 мг ~
бета Ситостерол 85.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 30.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 2.051 г ~
10:0 Каприновая 1.771 г ~
12:0 Лауриновая 12.559 г ~
14:0 Миристиновая 4.573 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.164 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.956 г ~
20:0 Арахиновая 0.266 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 24.969 г min 16.8 г 148.6% 22.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.553 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.143 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.568 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.152 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.097 г от 11.2 до 20.6 г 100% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.17 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.001 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 7.512 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 7.496 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Майонез (оливковое и кокосовое масло) составляет 673,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 673.4 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 73.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ (ОЛИВКОВОЕ И КОКОСОВОЕ МАСЛО)

Майонез (оливковое и кокосовое масло) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином E - 25,5 %, витамином H - 11,3 %, витамином K - 15,3 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 28,9 %, селеном - 15,7 %

Чем полезен Майонез (оливковое и кокосовое масло)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез (оливковое и кокосовое масло), калорийность 673,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез (оливковое и кокосовое масло), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты