Рецепт Шиитаки по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шиитаки по-корейски

Шиитаке, грибы сушеные	100 г
Лук репчатый	170 г
Подсолнечное масло	25 г
Чеснок	10 г
Соевый соус	20 г
Уксус столовый 9%	10 г
Вода	1000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шиитаки по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.8 ккал	1684 ккал	6%	6%	1671 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	3%	3304 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	7.6%	1302 г
Углеводы	13.3 г	219 г	6.1%	6.1%	1647 г
Углеводы (общие)	12.4 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	13.9%	714 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	3.3%	3007 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	4.3%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.219 мг	1.8 мг	12.2%	12.1%	822 г
Витамин В4, холин	35.52 мг	500 мг	7.1%	7%	1408 г
Витамин В5, пантотеновая	3.61 мг	5 мг	72.2%	71.6%	139 г
Витамин В6, пиридоксин	0.205 мг	2 мг	10.3%	10.2%	976 г
Витамин В9, фолаты	29.544 мкг	400 мкг	7.4%	7.3%	1354 г
Витамин C, аскорбиновая	3.5 мг	90 мг	3.9%	3.9%	2571 г
Витамин D, кальциферол	0.635 мкг	10 мкг	6.4%	6.3%	1575 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.635 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.852 мг	15 мг	12.3%	12.2%	810 г
Витамин Н, биотин	0.249 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	20080 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.552 мг	20 мг	12.8%	12.7%	784 г
Ниацин	0.075 мг	~
Бетаин	0.971 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.69 мг	2500 мг	12.7%	12.6%	789 г
Кальций, Ca	21.71 мг	1000 мг	2.2%	2.2%	4606 г
Кремний, Si	1.426 мг	30 мг	4.8%	4.8%	2104 г
Магний, Mg	29.9 мг	400 мг	7.5%	7.4%	1338 г
Натрий, Na	183.89 мг	1300 мг	14.1%	14%	707 г
Сера, S	38.92 мг	1000 мг	3.9%	3.9%	2569 г
Фосфор, P	71.1 мг	800 мг	8.9%	8.8%	1125 г
Хлор, Cl	9.69 мг	2300 мг	0.4%	0.4%	23736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	118.2 мкг	~
Бор, B	55.9 мкг	~
Ванадий, V	0.07 мкг	~
Железо, Fe	0.575 мг	18 мг	3.2%	3.2%	3130 г
Йод, I	0.98 мкг	150 мкг	0.7%	0.7%	15306 г
Кобальт, Co	1.531 мкг	10 мкг	15.3%	15.2%	653 г
Литий, Li	0.049 мкг	~
Марганец, Mn	0.3042 мг	2 мг	15.2%	15.1%	657 г
Медь, Cu	869.23 мкг	1000 мкг	86.9%	86.2%	115 г
Молибден, Mo	3.02 мкг	70 мкг	4.3%	4.3%	2318 г
Никель, Ni	1.107 мкг	~
Рубидий, Rb	132.8 мкг	~
Селен, Se	7.894 мкг	55 мкг	14.4%	14.3%	697 г
Фтор, F	171.58 мкг	4000 мкг	4.3%	4.3%	2331 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	2.4%	4132 г
Цинк, Zn	1.5279 мг	12 мг	12.7%	12.6%	785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.451 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аргинин*	0.165 г	~
Валин	0.097 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.087 г	~
Лейцин	0.142 г	~
Лизин	0.085 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.101 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.102 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.184 г	~
Аланин	0.118 г	~
Аспарагиновая кислота	0.167 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.532 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	52.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	3.257 мг	~
бета Ситостерол	8.143 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.274 г	~
18:0 Стеариновая	0.175 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.024 г	min 16.8 г	6.1%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.992 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.68 г	от 11.2 до 20.6 г	23.9%	23.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.465 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Шиитаки по-корейски составляет 100,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.8 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	13.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	75.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШИИТАКИ ПО-КОРЕЙСКИ

Шиитаки по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 72,2 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 12,7 %, кобальтом - 15,3 %, марганцем - 15,2 %, медью - 86,9 %, селеном - 14,4 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Шиитаки по-корейски

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шиитаки по-корейски, калорийность 100,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шиитаки по-корейски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Грибной печёночный паштет

Курица в лимонном перце

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе