Рецепт Сыр брынза домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр брынза домашний

Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 75 г
Уксус столовый 9% 40 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 2820 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр брынза домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1622 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.9% 1382 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.3% 1167 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 4% 2407 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.4% 2881 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.5 мкг 900 мкг 4.3% 4.1% 2338 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 14.8% 650 г
Витамин В4, холин 44.98 мг 500 мг 9% 8.7% 1112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 13.5% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.4% 2174 г
Витамин В9, фолаты 8.752 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4570 г
Витамин В12, кобаламин 0.762 мкг 3 мкг 25.4% 24.5% 394 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 2% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7853 г
Витамин Н, биотин 6.099 мкг 50 мкг 12.2% 11.8% 820 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.4781 мг 20 мг 7.4% 7.1% 1353 г
Ниацин 0.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.99 мг 2500 мг 11.4% 11% 880 г
Кальций, Ca 216.72 мг 1000 мг 21.7% 20.9% 461 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 6% 1622 г
Натрий, Na 284.16 мг 1300 мг 21.9% 21.1% 457 г
Сера, S 56.19 мг 1000 мг 5.6% 5.4% 1780 г
Фосфор, P 166.6 мг 800 мг 20.8% 20% 480 г
Хлор, Cl 502.16 мг 2300 мг 21.8% 21% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.4 мкг ~
Железо, Fe 0.193 мг 18 мг 1.1% 1.1% 9326 г
Йод, I 13.13 мкг 150 мкг 8.8% 8.5% 1142 г
Кобальт, Co 1.504 мкг 10 мкг 15% 14.5% 665 г
Марганец, Mn 0.0126 мг 2 мг 0.6% 0.6% 15873 г
Медь, Cu 23.37 мкг 1000 мкг 2.3% 2.2% 4279 г
Молибден, Mo 9.949 мкг 70 мкг 14.2% 13.7% 704 г
Олово, Sn 24.27 мкг ~
Селен, Se 3.501 мкг 55 мкг 6.4% 6.2% 1571 г
Стронций, Sr 31.74 мкг ~
Фтор, F 42.52 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9407 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 7.2% 1340 г
Цинк, Zn 0.7373 мг 12 мг 6.1% 5.9% 1628 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.449 г min 16.8 г 8.6% 8.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.5%

Энергетическая ценность Сыр брынза домашний составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР БРЫНЗА ДОМАШНИЙ

Сыр брынза домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 25,4 %, витамином H - 12,2 %, калием - 11,4 %, кальцием - 21,7 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 15 %, молибденом - 14,2 %

Чем полезен Сыр брынза домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр брынза домашний, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр брынза домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы