Рецепт Котлеты с ржх. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с ржх

Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 328 г
Лук репчатый 153 г
Свинина, окорок в целом 430 г
Куриная грудка (филе) 430 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с ржх".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.8 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.7% 439 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.4% 691 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 2.9% 1752 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.9% 741 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.3% 3946 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин В1, тиамин 0.355 мг 1.5 мг 23.7% 12.2% 423 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.6% 1429 г
Витамин В4, холин 48.37 мг 500 мг 9.7% 5% 1034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.952 мг 5 мг 19% 9.8% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 13% 395 г
Витамин В9, фолаты 15.371 мкг 400 мкг 3.8% 2% 2602 г
Витамин В12, кобаламин 0.312 мкг 3 мкг 10.4% 5.3% 962 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5376 г
Витамин D3, холекальциферол 0.186 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 2.2% 2373 г
Витамин Н, биотин 0.601 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8319 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.3658 мг 20 мг 26.8% 13.8% 373 г
Ниацин 4.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.63 мг 2500 мг 12.6% 6.5% 792 г
Кальций, Ca 22.27 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4490 г
Кремний, Si 2.222 мг 30 мг 7.4% 3.8% 1350 г
Магний, Mg 54.62 мг 400 мг 13.7% 7% 732 г
Натрий, Na 155.53 мг 1300 мг 12% 6.2% 836 г
Сера, S 174.16 мг 1000 мг 17.4% 8.9% 574 г
Фосфор, P 187.9 мг 800 мг 23.5% 12.1% 426 г
Хлор, Cl 287.31 мг 2300 мг 12.5% 6.4% 801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.9 мкг ~
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 12.2 мкг ~
Железо, Fe 2.049 мг 18 мг 11.4% 5.9% 878 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3866 г
Кобальт, Co 4.577 мкг 10 мкг 45.8% 23.5% 218 г
Марганец, Mn 0.3869 мг 2 мг 19.3% 9.9% 517 г
Медь, Cu 117.11 мкг 1000 мкг 11.7% 6% 854 г
Молибден, Mo 4.092 мкг 70 мкг 5.8% 3% 1711 г
Никель, Ni 0.397 мкг ~
Рубидий, Rb 63 мкг ~
Селен, Se 21.044 мкг 55 мкг 38.3% 19.7% 261 г
Фтор, F 59.27 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6749 г
Хром, Cr 10.42 мкг 50 мкг 20.8% 10.7% 480 г
Цинк, Zn 1.6545 мг 12 мг 13.8% 7.1% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.767 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.115 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.738 г ~
Изолейцин 0.718 г ~
Лейцин 1.255 г ~
Лизин 1.567 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.326 г ~
Треонин 0.707 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.738 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.32 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 2.062 г ~
Пролин 0.674 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.659 г ~
18:0 Стеариновая 0.837 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.381 г min 16.8 г 20.1% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.829 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.699 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с ржх составляет 194,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.8 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С РЖХ

Котлеты с ржх богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 12,6 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 12,5 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 19,3 %, медью - 11,7 %, селеном - 38,3 %, хромом - 20,8 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Котлеты с ржх

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с ржх, калорийность 194,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с ржх, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты