Рецепт Фарш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свиной

Свинина мясная 1000 г
Хлеб белый 50 г
Лук репчатый 100 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Сало свиное с живота сырое 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 356.2 ккал 1684 ккал 21.2% 6% 473 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 4.3% 650 г
Жиры 33.1 г 56 г 59.1% 16.6% 169 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.3% 8423 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.6% 4431 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.433 мг 1.5 мг 28.9% 8.1% 346 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2% 1395 г
Витамин В4, холин 59.63 мг 500 мг 11.9% 3.3% 839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 2.2% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 3.8% 741 г
Витамин В9, фолаты 10.596 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3775 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 0.6% 4478 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 26042 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8145 мг 20 мг 24.1% 6.8% 415 г
Ниацин 2.019 мг ~
Бетаин 3.919 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.54 мг 2500 мг 9.8% 2.8% 1018 г
Кальций, Ca 18.04 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5543 г
Кремний, Si 0.385 мг 30 мг 1.3% 0.4% 7792 г
Магний, Mg 21.04 мг 400 мг 5.3% 1.5% 1901 г
Натрий, Na 66.08 мг 1300 мг 5.1% 1.4% 1967 г
Сера, S 180.1 мг 1000 мг 18% 5.1% 555 г
Фосфор, P 139.3 мг 800 мг 17.4% 4.9% 574 г
Хлор, Cl 43.15 мг 2300 мг 1.9% 0.5% 5330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.7 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 2.4% 1185 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 1.1% 2655 г
Кобальт, Co 6.573 мкг 10 мкг 65.7% 18.4% 152 г
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 0.8% 3306 г
Медь, Cu 85.42 мкг 1000 мкг 8.5% 2.4% 1171 г
Молибден, Mo 10.192 мкг 70 мкг 14.6% 4.1% 687 г
Никель, Ni 9.692 мкг ~
Олово, Sn 23.65 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 1.538 мкг 55 мкг 2.8% 0.8% 3576 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 58.34 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6856 г
Хром, Cr 10.62 мкг 50 мкг 21.2% 6% 471 г
Цинк, Zn 1.7154 мг 12 мг 14.3% 4% 700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.553 г ~
Лейцин 0.836 г ~
Лизин 0.97 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.852 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 1.033 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 1.746 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.437 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 4.308 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.755 г min 16.8 г 87.8% 24.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.303 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.425 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.248 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной составляет 356,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 356.2 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 33.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ

Фарш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,9 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 65,7 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 21,2 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Фарш свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свиной, калорийность 356,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты