Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты в духовке

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 885 г
Картофель 200 г
Лук репчатый 350 г
Чеснок 15 г
Вода 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 17.1% 382 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.4% 1217 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2% 3318 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 21951 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5.7% 1154 г
Витамин В4, холин 67.43 мг 500 мг 13.5% 8.8% 742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 8.9% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 14.9% 437 г
Витамин В9, фолаты 9.22 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4338 г
Витамин В12, кобаламин 1.982 мкг 3 мкг 66.1% 43.1% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 7.65 мг 90 мг 8.5% 5.5% 1176 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1% 6122 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.4392 мг 20 мг 27.2% 17.8% 368 г
Ниацин 0.348 мг ~
Бетаин 6.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 484.96 мг 2500 мг 19.4% 12.7% 516 г
Кальций, Ca 23.85 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4193 г
Кремний, Si 11.788 мг 30 мг 39.3% 25.7% 254 г
Магний, Mg 29.49 мг 400 мг 7.4% 4.8% 1356 г
Натрий, Na 61.13 мг 1300 мг 4.7% 3.1% 2127 г
Сера, S 219.66 мг 1000 мг 22% 14.4% 455 г
Фосфор, P 208.6 мг 800 мг 26.1% 17% 384 г
Хлор, Cl 20.91 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.8 мкг ~
Бор, B 93.5 мкг ~
Ванадий, V 29.86 мкг ~
Железо, Fe 2.589 мг 18 мг 14.4% 9.4% 695 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6849 г
Кобальт, Co 2.885 мкг 10 мкг 28.9% 18.9% 347 г
Литий, Li 15.445 мкг ~
Марганец, Mn 0.1356 мг 2 мг 6.8% 4.4% 1475 г
Медь, Cu 128.78 мкг 1000 мкг 12.9% 8.4% 777 г
Молибден, Mo 2.101 мкг 70 мкг 3% 2% 3332 г
Никель, Ni 2.305 мкг ~
Рубидий, Rb 267.5 мкг ~
Селен, Se 15.841 мкг 55 мкг 28.8% 18.8% 347 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 24.47 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16347 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 4.3% 1515 г
Цинк, Zn 4.8895 мг 12 мг 40.7% 26.6% 245 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.425 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 1.311 г ~
Валин 0.965 г ~
Гистидин* 0.627 г ~
Изолейцин 0.869 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 1.619 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.767 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.774 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.466 г ~
Аланин 1.227 г ~
Аспарагиновая кислота 1.783 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.321 г ~
Глутаминовая кислота 2.973 г ~
Пролин 0.995 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.798 г min 16.8 г 10.7% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.195 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.195 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.195 г ~

Энергетическая ценность Котлеты в духовке составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

Котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 66,1 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 19,4 %, кремнием - 39,3 %, фосфором - 26,1 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 28,9 %, медью - 12,9 %, селеном - 28,8 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен Котлеты в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты в духовке, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты