Рецепт Котлета свинина-говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета свинина-говядина

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 100 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета свинина-говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 17.7% 256 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.8% 519 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.2% 3919 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 7.2% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 7.9% 575 г
Витамин В4, холин 93.3 мг 500 мг 18.7% 8.5% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.827 мг 5 мг 16.5% 7.5% 605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 12% 379 г
Витамин В9, фолаты 6.5 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6154 г
Витамин В12, кобаламин 1.815 мкг 3 мкг 60.5% 27.4% 165 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5769 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 8.3055 мг 20 мг 41.5% 18.8% 241 г
Бетаин 10.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411 мг 2500 мг 16.4% 7.4% 608 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 1% 4762 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.9% 1600 г
Натрий, Na 88.5 мг 1300 мг 6.8% 3.1% 1469 г
Сера, S 297.1 мг 1000 мг 29.7% 13.5% 337 г
Фосфор, P 249.5 мг 800 мг 31.2% 14.1% 321 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.02 мг 18 мг 11.2% 5.1% 891 г
Марганец, Mn 0.0125 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16000 г
Медь, Cu 66 мкг 1000 мкг 6.6% 3% 1515 г
Селен, Se 35.35 мкг 55 мкг 64.3% 29.2% 156 г
Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Цинк, Zn 4.605 мг 12 мг 38.4% 17.4% 261 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.936 г ~
Валин 1.478 г ~
Гистидин* 1.076 г ~
Изолейцин 1.337 г ~
Лейцин 2.345 г ~
Лизин 2.511 г ~
Метионин 0.78 г ~
Треонин 1.209 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 1.215 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.802 г ~
Аспарагиновая кислота 2.675 г ~
Гидроксипролин 0.35 г ~
Глицин 1.826 г ~
Глутаминовая кислота 4.419 г ~
Пролин 1.483 г ~
Серин 1.19 г ~
Тирозин 1.097 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.466 г min 16.8 г 26.6% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.356 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.144 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.644 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.545 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.312 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.301 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.301 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлета свинина-говядина составляет 220,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.5 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА СВИНИНА-ГОВЯДИНА

Котлета свинина-говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 60,5 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 16,4 %, фосфором - 31,2 %, железом - 11,2 %, селеном - 64,3 %, цинком - 38,4 %

Чем полезен Котлета свинина-говядина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета свинина-говядина, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета свинина-говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы