Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Куриная грудка (филе) 769 г
Яйцо куриное 48 г
Сметана 15% жирности 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 39 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.5 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 28.7 г 76 г 37.8% 22.8% 265 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 3.8% 1600 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.6% 3702 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 2.2% 2795 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.9% 1538 г
Витамин В4, холин 116.84 мг 500 мг 23.4% 14.1% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 1.838 мг 5 мг 36.8% 22.2% 272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.953 мг 2 мг 47.7% 28.8% 210 г
Витамин В9, фолаты 12.726 мкг 400 мкг 3.2% 1.9% 3143 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 5.9% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.783 мг 15 мг 5.2% 3.1% 1916 г
Витамин Н, биотин 1.667 мкг 50 мкг 3.3% 2% 2999 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.2906 мг 20 мг 46.5% 28.1% 215 г
Ниацин 12.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.27 мг 2500 мг 14.3% 8.6% 702 г
Кальций, Ca 16.82 мг 1000 мг 1.7% 1% 5945 г
Кремний, Si 0.233 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12876 г
Магний, Mg 100.92 мг 400 мг 25.2% 15.2% 396 г
Натрий, Na 79.95 мг 1300 мг 6.2% 3.7% 1626 г
Сера, S 276.12 мг 1000 мг 27.6% 16.7% 362 г
Фосфор, P 217.2 мг 800 мг 27.2% 16.4% 368 г
Хлор, Cl 103.14 мг 2300 мг 4.5% 2.7% 2230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.7 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 5.25 мкг ~
Железо, Fe 1.865 мг 18 мг 10.4% 6.3% 965 г
Йод, I 8.69 мкг 150 мкг 5.8% 3.5% 1726 г
Кобальт, Co 11.165 мкг 10 мкг 111.7% 67.5% 90 г
Марганец, Mn 0.0584 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3425 г
Медь, Cu 104.4 мкг 1000 мкг 10.4% 6.3% 958 г
Молибден, Mo 13.953 мкг 70 мкг 19.9% 12% 502 г
Никель, Ni 0.128 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Селен, Se 28.772 мкг 55 мкг 52.3% 31.6% 191 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 155.17 мкг 4000 мкг 3.9% 2.4% 2578 г
Хром, Cr 29.21 мкг 50 мкг 58.4% 35.3% 171 г
Цинк, Zn 1.6237 мг 12 мг 13.5% 8.2% 739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.958 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.149 г ~
Валин 1.55 г ~
Гистидин* 1.542 г ~
Изолейцин 1.342 г ~
Лейцин 2.353 г ~
Лизин 3.099 г ~
Метионин 0.547 г ~
Метионин + Цистеин 1.052 г ~
Треонин 1.32 г ~
Триптофан 0.451 г ~
Фенилаланин 1.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.334 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.545 г ~
Аспарагиновая кислота 2.318 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.088 г ~
Глутаминовая кислота 3.38 г ~
Пролин 1.19 г ~
Серин 1.228 г ~
Тирозин 1.069 г ~
Цистеин 0.515 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.96 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 165,5 кКал.

  • Порция = 112 гр (185.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.5 кКал -%
Белки 28.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,4 %, витамином B5 - 36,8 %, витамином B6 - 47,7 %, витамином PP - 46,5 %, калием - 14,3 %, магнием - 25,2 %, фосфором - 27,2 %, кобальтом - 111,7 %, молибденом - 19,9 %, селеном - 52,3 %, хромом - 58,4 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 165,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги