Войти

Рецепт Кофейно-шоколадная бриошь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кофейно-шоколадная бриошь

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 70 г
Яйцо куриное 220 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 180 г
Сахар песок 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Кофе натуральный, молотый 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 550 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию 35 г
Шоколад Горький Пористый 70% [Русский Шоколад] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кофейно-шоколадная бриошь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 437.1 ккал 1684 ккал 26% 5.9% 385 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 3.2% 717 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 8.5% 269 г
Углеводы 52.1 г 219 г 23.8% 5.4% 420 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 3.8% 606 г
Вода 10.9 г 2273 г 0.5% 0.1% 20853 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177 мкг 900 мкг 19.7% 4.5% 508 г
Ретинол 0.163 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.4% 6024 г
Лютеин + Зеаксантин 1.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 3.5% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 2.6% 882 г
Витамин В4, холин 89.58 мг 500 мг 17.9% 4.1% 558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 2.9% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 1.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 41.315 мкг 400 мкг 10.3% 2.4% 968 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 1.1% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.758 мкг 10 мкг 7.6% 1.7% 1319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.148 мг 15 мг 7.7% 1.8% 1307 г
Витамин Н, биотин 5.768 мкг 50 мкг 11.5% 2.6% 867 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.1165 мг 20 мг 15.6% 3.6% 642 г
Ниацин 0.794 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.58 мг 2500 мг 8.7% 2% 1154 г
Кальций, Ca 41.46 мг 1000 мг 4.1% 0.9% 2412 г
Кремний, Si 2.2 мг 30 мг 7.3% 1.7% 1364 г
Магний, Mg 30.84 мг 400 мг 7.7% 1.8% 1297 г
Натрий, Na 424.28 мг 1300 мг 32.6% 7.5% 306 г
Сера, S 92.33 мг 1000 мг 9.2% 2.1% 1083 г
Фосфор, P 132.9 мг 800 мг 16.6% 3.8% 602 г
Хлор, Cl 649.92 мг 2300 мг 28.3% 6.5% 354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 581 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 49.5 мкг ~
Железо, Fe 1.903 мг 18 мг 10.6% 2.4% 946 г
Йод, I 5.86 мкг 150 мкг 3.9% 0.9% 2560 г
Кобальт, Co 3.286 мкг 10 мкг 32.9% 7.5% 304 г
Марганец, Mn 0.4571 мг 2 мг 22.9% 5.2% 438 г
Медь, Cu 207.87 мкг 1000 мкг 20.8% 4.8% 481 г
Молибден, Mo 9.645 мкг 70 мкг 13.8% 3.2% 726 г
Никель, Ni 1.21 мкг ~
Олово, Sn 3.77 мкг ~
Селен, Se 10.916 мкг 55 мкг 19.8% 4.5% 504 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Титан, Ti 6.05 мкг ~
Фтор, F 26.12 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15314 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 1% 2242 г
Цинк, Zn 0.9836 мг 12 мг 8.2% 1.9% 1220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.345 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.314 г ~
Лизин 0.268 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.566 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.673 г ~
6:0 Капроновая 0.149 г ~
8:0 Каприловая 0.13 г ~
10:0 Каприновая 0.34 г ~
12:0 Лауриновая 0.436 г ~
14:0 Миристиновая 1.419 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.012 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.692 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.187 г min 16.8 г 36.8% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.151 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.623 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.165 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.757 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Прочие вещества
Кофеин 2.73 мг ~
Теобромин 92.19 мг ~

Энергетическая ценность Кофейно-шоколадная бриошь составляет 437,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 437.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 52.1 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 10.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНАЯ БРИОШЬ

Кофейно-шоколадная бриошь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 28,3 %, кобальтом - 32,9 %, марганцем - 22,9 %, медью - 20,8 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 19,8 %

Чем полезен Кофейно-шоколадная бриошь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кофейно-шоколадная бриошь, калорийность 437,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кофейно-шоколадная бриошь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Анна Лиза
19-01-2025
55.85 Отвес 250 г
Ужасно все бесит. Но особенно бесит слово `вкусн...
6 128
Nataly?
18-01-2025
Видимо маркетплейсы решили меня в этом году добить...
13 62
Ирина Макс
21-01-2025
Дневник питания и тренировок за 21.01.2025
Сегодняшний рациончик. :D Как здорово, когда по ут...
7 65
Новые рецепты
Филе трески запечённое с яйцом, молоком, сыром
Автор Алла
122.5
14.8
6.4
1
10
6 6
Заливной пирог с тунцом
Автор Светлана
159.7
13
5.6
12.4
9
1 1
Бананово творожная запеканка
Автор Елена
170.3
14.7
6
14.1
8
6 8
Лучшие рационы
Карл
2025-01-11
Калорийность: 1000 кКал
Витамины и минералы: 90%
Алла
2025-01-17
Калорийность: 1040 кКал
Витамины и минералы: 83%
Танюра
2025-01-09
Калорийность: 1140 кКал
Витамины и минералы: 90%